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Eier in Senfsauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Kartoffeln / Eier kochen

  • 800 g Kartofeln, in Stücken
  • 8-10 Eier

Senfsauce

  • 1 Zwiebel
  • 60 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 250 g Garsud
  • 200 g Sahne
  • 50 g Senf
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1-2 TL Zucker
  • evtl. Petersilie
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Kartoffeln und Eier kochen

  1. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen geben, Gareinsatz mit Kartoffeln befüllen und dann 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Anschließend die Eier in den Varoma legen und aufsetzen. Die Eier wie gewünscht zwischen 13 - 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Den Garsud nach dem Kochen umfüllen.

    2. Senfsauce

  2. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Danach Butter zufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

    Mehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.

    Garsud und Sahne zugeben und 4 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

    Anschließend mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

     

    Eier schälen, halbieren und mit Kartoffeln anrichten. Senfsauce darübergeben und wer mag mit Petersilie bestreuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Zwiebeln können je nach Belieben noch weiter zerkleinert werden oder auch weggelassen werden. Dies tut dem Geschmack der Sauce keinen Abbruch.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Sehr lecker! Gespeichert, wird es wieder geben!...

    Verfasst von Weinberggarten am 12. April 2024 - 17:13.

    Sehr lecker! Gespeichert, wird es wieder geben!

    Ich habe statt Kartoffeln Püree gemacht.

    Volle Sternzahl Smile

    ED: 28.12.15 -- LD: 16.02.16

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  • Einfach und sehr lecker

    Verfasst von Martin02 am 25. Januar 2021 - 09:03.

    Einfach und sehr lecker

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  • Einfach und sehr lecker

    Verfasst von Martin02 am 5. Dezember 2020 - 16:30.

    Einfach und sehr lecker

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  • Wie bei Mutti! ...

    Verfasst von Kochlöffel1980 am 10. Dezember 2018 - 23:29.

    Wie bei Mutti!
    Ich habe nur die Hälfte an Senf genommen, aber das ist Geschmackssache.

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  • Einfach klasse da sind 5 Sterne gerechtfertigt !

    Verfasst von lilli41-3 am 18. November 2018 - 18:17.

    Einfach klasse da sind 5 Sterne gerechtfertigt !

    Genieße jede Mahlzeit denn so kommt sie nie wieder...

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  • Einfach und lecker 👍🏻

    Verfasst von Zuegle am 24. Oktober 2018 - 11:36.

    Einfach und lecker 👍🏻

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Tobias1968 am 2. Mai 2018 - 12:26.

    Sehr lecker Love

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  • Äußerst köstlich!

    Verfasst von Kerstin R. am 1. März 2018 - 00:13.

    Äußerst köstlich!

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  • Super lecker. Nur für uns zu wenig Sauce. Werden...

    Verfasst von Clinche am 25. Januar 2018 - 12:54.

    Super lecker. Nur für uns zu wenig Sauce. Werden wir jetzt öfters machen. Allerdings mit doppelter Menge Sauce.

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  • Lecker!

    Verfasst von Clauderl77 am 10. Dezember 2017 - 13:52.

    Lecker!

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  • Perfekt lecker und einfach

    Verfasst von amfniep am 19. Mai 2017 - 06:20.

    Perfekt, lecker und einfach.

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  • Sehr einfach schnell und lecker Genau danach hatte...

    Verfasst von Matianga am 15. Mai 2017 - 14:57.

    Sehr einfach, schnell und lecker! Genau danach hatte ich gesucht!

    LG

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  • Sehr leckeres Rezept und schnell gemacht Danke...

    Verfasst von Sunnysheep am 19. April 2017 - 14:02.

    Sehr leckeres Rezept und schnell gemacht. DankeWink
    und die Ostereier sind jetzt auch verwertet

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  • Das Rezept ist lecker. Was mir bei dem Rezept...

    Verfasst von JensRapior am 24. Oktober 2016 - 17:26.

    Das Rezept ist lecker. Was mir bei dem Rezept fehlt, ist die anfängliche Menge Wasser. Da ja etliches Wasser verkocht, sollte die Menge über 250g liegen. Das geht aus den Zutaten nicht hervor. Hat aber trtzdem Spaß gemacht zu kochen. Mußte halt am Ende Wasser nachfüllen.

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  • Genauso ein Rezept hatte ich

    Verfasst von thermomix_mama am 6. Juli 2016 - 22:47.

    Genauso ein Rezept hatte ich gesucht. Nur die Zwiebeln waren gewöhnungsbedürftig . Super, danke tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker!!

    Verfasst von Kerstin Blanck am 12. Februar 2016 - 09:31.

    Sehr lecker!!

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  • gab es gestern zum

    Verfasst von mamahochdrei am 20. Dezember 2015 - 12:03.

    gab es gestern zum Mittagessen. Kinder mochten es sehr gern, habe etwas weniger Senf genommen, damit der Geschmack nicht zu intensiv wird. denn eigentlich schütteln sich meine Kinder bei Senf. Aber so hat es ihnen sehr gut geschmeckt!

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  • Das Rezept ist relativ simple

    Verfasst von bronko12 am 2. Dezember 2015 - 14:21.

    Das Rezept ist relativ simple und schnell gemacht. Es war auch sehr lecker, allerdings nicht das was ich gesucht habe. Daher auch 4 Sterne.

     

    Kennt jemand die Senfsoße aus der Schulkantine von früher? Die fand ich immer sehr Klasse! Weis jemand was da anders gemacht war?

     

    Danke fürs Rezept Cooking 1

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  • Sehr leckeres und wenig

    Verfasst von Anna5588 am 9. November 2015 - 22:36.

    Sehr leckeres und wenig aufwändiges Rezept. das werde ich öfter machen 

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  • Super Rezept. Einfach lecker

    Verfasst von a1984lexbiest am 20. Oktober 2015 - 11:54.

    Super Rezept. Einfach lecker .meine Familie hat alles weggeputzt.   Love

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