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Pasta Quattro-Formaggi (Vier-Käse-Soße)


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Zutaten

4 Person/en

Soße

  • 300 g fettarme Milch
  • 400 g Käse nach Wahl (Gorgonzola, Parmesan, Schmelzkäse, Cheddar)
  • 1 Würfel Bio-Gemüsebrühe oder 1 EL Gemüsepaste
  • 1 TL Stärke oder Mehl
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 6 Blätter Basilikum
  • 3 Stiele Petersilie

Nudeln

  • 500 g Pasta nach Wahl, z.B. Linguine
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Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsangabe in einem Topf auf dem Herd in Salzwasser kochen.
  2. Alle Zutaten, außer Basilikum und Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 2 kochen.
  3. Anschließend 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
  4. In der letzten halben Minute Basilikum und Petersilie zugeben und ca. 20 Sek./Stufe 8-9 schrittweise ansteigend pürieren.
  5. Sofort mit den Nudeln vermischen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte, kann auch eine Knoblauchzehe mitkochen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker

    Verfasst von sophia787 am 21. September 2022 - 16:57.

    Love Sehr lecker

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  • Das ist einfach ein tolles Rezept. Machen wir...

    Verfasst von Moneypenny67 am 22. Juni 2022 - 18:00.

    Das ist einfach ein tolles Rezept. Machen wir immer wieder gerne mit verschiedenen Käsesorten und verschiedenen Nudeln. Und vor Allem backt nix an im Topf. Nochmal Danke für das Rezept

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  • Ich habe mich extra hier angemeldet um 5 Sterne...

    Verfasst von Nudelina am 9. September 2021 - 12:35.

    Ich habe mich extra hier angemeldet um 5 Sterne abzugeben. Sehr lecker 😋 und sehr schnell gemacht 👍

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  • Super lecker und super schnell. Was will man mehr ...

    Verfasst von tanzmaus1803 am 7. September 2021 - 10:04.

    Super lecker und super schnell. Was will man mehr Wink gibt es bei uns bestimmt noch öfter. Danke für das Rezept.

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  • Die beste Quattro Formaggi, die ich bisher gemacht...

    Verfasst von Moneypenny67 am 10. April 2021 - 19:10.

    Die beste Quattro Formaggi, die ich bisher gemacht habe. Top, wie bei unserem Lieblingsitaliener. Habe Rigatoni genommen und den Hartkäse (Gouda, Grana Padano und Cheddar gerieben bzw. klein gehäckselt im Thermi). Hatte noch bissle Kräuter Creme fraiche und natürlich Gorgonzola. Mild gewürzt und nichts ist angebacken. Super vielen Dank für das Rezept Smile*****

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  • Schnell und sehr lecker

    Verfasst von Angela_TM5 am 25. Januar 2021 - 19:20.

    Schnell und sehr lecker

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  • Ich sag nur OBERLECKER!! Und ruck zuck gemacht. ...

    Verfasst von LiaThor am 25. Januar 2021 - 19:02.

    Ich sag nur OBERLECKER!! Und ruck zuck gemacht.
    Wir hatten noch Eisbergsalat dazu. Passte super. Das Dressing dazu war mein eigenes Rezept.
    Könnt ihr euch gerne mal ansehen. Findet ihr unter meinem Namen.

    In meinen Notizen vermerkt:

    Käse wie im Rezept.
    1 Bund Petersilie 10 Sek/Stufe 6.
    1 leicht geh. TL Gemüsebrühpulver, 1 gestr. TL Salz, 3/4 TL weißer Pfeffer, 1 geh. TL Speisestärke. Oberlecker!
    Nächstes mal nur 90°C (hatte leicht angesetzt).

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  • Achtung Suchtgefahr! ...

    Verfasst von PaulyPaulette am 19. Januar 2021 - 15:04.

    Achtung Suchtgefahr!
    Ich habe sie in den letzten Jahren oft gekocht mit allen möglichen Käsesorten/Resten. Gelingt immer. Schmeckt der ganzen Familie unheimlich gut. Wir waren alle traurig als das Rezept nicht mehr verfügbar war. Leider hatte ich es nicht ausgedruckt. Wir sind froh dass es wieder da ist. Hatte andere in der Zwischenzeit ausprobiert aber sie waren nicht ansatzweise so lecker. Daher kann ich sagen dass es die beste quattro formaggi Soße ist, die ich je gegessen habe.

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  • Ein sehr tolles Rezept, sehr lecker 😋 ...

    Verfasst von Spaghettimaus am 30. Juli 2019 - 22:24.

    Ein sehr tolles Rezept, sehr lecker 😋
    wird es regelmäßig geben

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  • Sehr lecker. Kam gut an und wirds nun öfters...

    Verfasst von nanie261278 am 18. Juli 2019 - 17:58.

    Sehr lecker. Kam gut an und wirds nun öfters geben

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  • Fine@s hat geschrieben:...

    Verfasst von EmmyErdbeer am 21. Juni 2019 - 14:35.

    Fine@s hat geschrieben:
    Ich habe nur Hartkäse in Stücken genommen und das funktioniert nicht. Die Soße bleibt klumpig. Schade. Gut, dass ich noch Pesto hatte...



    [user]Fine@s[/user]: Das rechtfertigt aber keine schlechte Bewertung des Rezeptes wenn sie völlig anders vorgehen als im Rezept beschrieben.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von sabbes64 am 8. Juni 2019 - 15:32.

    Sehr lecker

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  • Mega leckere Soße. Ich habe die beschriebenen...

    Verfasst von flitze2000 am 31. Mai 2019 - 18:56.

    Mega leckere Soße. Ich habe die beschriebenen Käsesorten genommen, außer Cheddar, dafür ersatzweise Emmentaler. Schnell und einfach, aber klasse!

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  • Sehr leckere Käsesosse. Ich variiere immer welche...

    Verfasst von anjamonz am 9. Mai 2019 - 11:37.

    Sehr leckere Käsesosse. Ich variiere immer welche Käsesossen ich zu Hause haben. Manche immer 1 Knoblauchzehe dazu und zum Schluss noch ein Paar frische TomatenSmile

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  • Lecker, die Käsesorten können immer variiert...

    Verfasst von OttiKaPa am 6. Mai 2019 - 11:20.

    Lecker, die Käsesorten können immer variiert werden um die Soße würzig oder mild zu haben. Genau die richtige Konsistenz. Gerne 5 Sterne Wink

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  • Heute gemacht sehr lecker... Gibt es wieder...

    Verfasst von Pimbolie81 am 1. Mai 2019 - 19:41.

    Heute gemacht sehr lecker... Gibt es wieder...

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  • Super lecker und ganz fix zubereitet.

    Verfasst von Adrian 2306 am 27. April 2019 - 13:02.

    Super lecker und ganz fix zubereitet.

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  • Ich habe nur Hartkäse in Stücken genommen und...

    Verfasst von Fine@s am 25. April 2019 - 13:43.

    Ich habe nur Hartkäse in Stücken genommen und das funktioniert nicht. Die Soße bleibt klumpig. Schade. Gut, dass ich noch Pesto hatte...

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  • Genial gut und schnell zubereitet

    Verfasst von vanetu61 am 25. April 2019 - 13:35.

    Genial gut und schnell zubereitet

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  • Uns hat die Soße auch sehr gut geschmeckt.

    Verfasst von Golfstream am 24. April 2019 - 17:16.

    Uns hat die Soße auch sehr gut geschmeckt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt sehr gut, ich habe 200 g Gorgonzola, 100...

    Verfasst von Chrissy09 am 24. April 2019 - 13:59.

    Schmeckt sehr gut, ich habe 200 g Gorgonzola, 100 g Cheddar und 100 g Kräuterschmelzkäse genommen. Ist bei allen gut angekommen.Cool

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  • Sehr lecker und so einfach . Da ich kräftige...

    Verfasst von sissyfee am 24. April 2019 - 12:56.

    Sehr lecker und so einfach Smile. Da ich kräftige Käsesorten verwendet habe, habe ich das Salz weggelassen. Tolles Rezept, von mir 5 Sterne ⭐️!

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  • Schmeckt auch super lecker, wenn man Mandelmilch...

    Verfasst von Cbsf am 28. Dezember 2018 - 12:39.

    Schmeckt auch super lecker, wenn man Mandelmilch verwendet.

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  • schmeckt wie beim Italiener ...

    Verfasst von nursysrun am 17. Dezember 2018 - 16:56.

    schmeckt wie beim Italiener tmrc_emoticons.;-)
    Danke für das Einstellen !

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  • Die Käsesoße geht ziemlich schnell. Leider war...

    Verfasst von CaMaElLe am 9. Dezember 2018 - 21:21.

    Die Käsesoße geht ziemlich schnell. Leider war unsere ziemlich salzigPuzzled

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  • Die Idee ist gut und schnell gemacht. Ich habe sie...

    Verfasst von Carrie78 am 18. November 2018 - 19:57.

    Die Idee ist gut und schnell gemacht. Ich habe sie genau mit den angegebenen Käsesorten gemacht.
    Meine Männer fanden sie nicht so gut. Das kann am Gorgonzola gelegen haben?!

    Mir fehlte die Mengenangabe von Pfeffer und Salz und ich fand sie zu flüssig. Geschmacklich gut.

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  • Einfach nur lecker und schnell gemacht. ...

    Verfasst von Porker2001 am 24. Oktober 2018 - 17:56.

    Einfach nur lecker und schnell gemacht.

    Zutaten bei mir 200g Bergkäse, 100g Cheddar , 100g Gorgonzola

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  • Tolles Rezept, was definitiv 5* verdient....

    Verfasst von Laubgras am 4. Oktober 2018 - 19:50.

    Tolles Rezept, was definitiv 5* verdient.
    Habe ebenfalls das Salz weggelassen da schon im Gemüsebrühwürfel und im Käse viel Salz enthalten ist.

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  • Super lecker!!! Wird es garantiert öfter geben!

    Verfasst von MaschaM am 25. September 2018 - 21:23.

    Super lecker!!! Wird es garantiert öfter geben!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sooo schnell gemacht und sehr lecker!...

    Verfasst von Silvi1986 am 18. September 2018 - 13:21.

    Sooo schnell gemacht und sehr lecker!
    Salz habe ich auch weggelassen und Mehl nur 1 TL verwendet.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und so fix gemacht ‼️‼️‼️

    Verfasst von Tina70 am 22. August 2018 - 18:14.

    Super lecker und so fix gemacht ‼️‼️‼️Smile

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  • Schnell und lecker ...

    Verfasst von ines.f1969 am 18. August 2018 - 06:59.

    Schnell und lecker Smile
    endlich endlich gemacht. Was soll Frau/ man da schreiben? Lecker. Meine Mischung bestand aus je 100 Provolone, Emmentaler, Parmesan und nicht ganz 100 Gorgonzola, dem kräftigen. Habe den Käse etwas vorgehäckselt.

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  • Sehr lecker! Schnell gemacht,habe aber Salz u Mehl...

    Verfasst von sumilumi am 7. Juni 2018 - 13:50.

    Sehr lecker! Schnell gemacht,habe aber Salz u Mehl weggelassen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe die Soße mit den Käse-Resten aus dem...

    Verfasst von Eule2609 am 10. Mai 2018 - 04:49.

    Ich habe die Soße mit den Käse-Resten aus dem Kühlschrank zubereitet: Schmelzkäse, Bergkäse, Gorgonzola und Parmesan.
    Mehl/Stärke habe ich weggelassen, dazu gab es Tortellini.

    War ein sehr leckeres Essen, was zudem auch noch schnell zubereitet ist. Gibt es sicher wieder.

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  • Sehr, sehr lecker...

    Verfasst von Knabberline70 am 30. März 2018 - 19:43.

    Sehr, sehr leckerSmile
    Mehl/Stärke habe ich weggelassen, dazu gab's selbst gebackene Pizzabrötchen, hat geschmeckt wie beim Italiener, danke für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Unsere absolute Lieblingskäsesoße! Gelingt immer...

    Verfasst von MelJH71 am 28. Januar 2018 - 16:48.

    Unsere absolute Lieblingskäsesoße! Gelingt immer und schmeckt mit fast allen Käsesorten! Smile

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  • Die Soße ist so lecker 😋 ...

    Verfasst von Lissy1963 am 25. Januar 2018 - 10:41.

    Die Soße ist so lecker 😋
    Danke für das Rezept 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir haben die Soße vorgestern gemacht und sie war...

    Verfasst von bincisbeautybase am 20. November 2017 - 13:34.

    Wir haben die Soße vorgestern gemacht und sie war wirklich einfach zu machen und sehr lecker. Wir haben von jedem Käse 100g genommen.

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  • Sehr einfach und lecker!! Habe auf die Stärke...

    Verfasst von KaeptnMarina am 8. November 2017 - 07:50.

    Sehr einfach und lecker!! Habe auf die Stärke bzw. das Mehl verzichtet, da die Soße meines Erachtens schon dick genug war.
    Schmeckt super lecker mit selbst-gemachten Kürbis-Gnocchi aus dem Thermomix!! 😃

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  • Super lecker und einfach!

    Verfasst von lange-traunwalchen@t-online.de am 15. Oktober 2017 - 09:18.

    Super lecker und einfach!

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  • Sehr lecker, danke fürs tolle Rezept 😋

    Verfasst von Yasemin1991 am 6. Juli 2017 - 12:47.

    Sehr lecker, danke fürs tolle Rezept 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach die beste Soszlige Die gibt es bestimmt...

    Verfasst von VanessaWunderbar am 8. Juni 2017 - 15:11.

    Einfach die beste Soße. Die gibt es bestimmt einmal im Monat wenn nicht sogar öfter. Sehr lecker Danke Cooking 9

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sau lecker

    Verfasst von Stephy1990 am 29. April 2017 - 18:51.

    Sau lecker 😍😍👌

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  • Heute habe ich die Soße gemacht,...

    Verfasst von Silvana8550 am 2. April 2017 - 19:43.

    Heute habe ich die Soße gemacht, superschnell und mega lecker. Schmeckt viel viel besser als die von einer namenhaften Firma 😁.
    Ich habe genommen an Käse was ich da hatte. Danke für dieses leckere Rezept 😋

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  • Einfach, schnell und sehr lecker! Vielen lieben...

    Verfasst von Stewiee am 4. Februar 2017 - 19:14.

    Einfach, schnell und sehr lecker! Vielen lieben Dank für's einstellen!! Love

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  • Mcg hat geschrieben:...

    Verfasst von Mcg am 4. Februar 2017 - 13:02.

    Mcg hat geschrieben:
    Mcg hat geschrieben:
    Der Oberknaller! Hat allen geschmeckt!

    Schmeckt noch besser als die KäseKräutersauce von Miracoli!!



    Keine Ahnung warum, aber ich will 5 Sterne geben und das System nimmt nur 4???

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mcg hat geschrieben:...

    Verfasst von Mcg am 4. Februar 2017 - 12:59.

    Mcg hat geschrieben:
    Der Oberknaller! Hat allen geschmeckt!

    Schmeckt noch besser als die KäseKräutersauce von Miracoli!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Oberknaller! Hat allen geschmeckt! ...

    Verfasst von Mcg am 4. Februar 2017 - 12:54.

    Der Oberknaller! Hat allen geschmeckt!

    Schmeckt noch besser als die KäseKräutersauce von Miracoli!!

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  • Schnell gemacht und sehr lecker. Danke fürs...

    Verfasst von Silvreichenbach am 2. Februar 2017 - 19:04.

    Schnell gemacht und sehr lecker. Danke fürs Einstellen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • lecker

    Verfasst von Zauberdrachen2 am 13. Dezember 2016 - 03:11.

    Smilelecker

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