3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Variation von Apfelschmarren/ Kaiserschmarren mit Äpfeln


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 3 Stücke Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 4 Stück Äpfel
  • 500 g Milch
  • 1-2 Esslöffel Zucker (Menge nach Geschmack)
  • 1 geh. TL Apfelkuchengewürz (v. Schubeck), alternativ 1 Prise Zimt
  • Rosinen nach Geschmack
  • 1-2 Spritzer Zitronensaft
  • Butterschmalz zum Ausbacken
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. 1. Äpfel schälen, vierteln und entkernen.2. Milch, Eier, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.3. Mehl und Backpulver zugeben und 15 Sek./Stufe 4 unterrühren.4. Den Pfannkuchenteig in eine Schüssel umfüllen und 30 Min. ziehen lassen5.Währenddessen die Apfelspalten dünn in eine Schüssel schnippeln und mit Apfelkuchengewürz bzw.Zimt, Zitronensaft und Rosinen mischen und ein wenig ziehen lassen. Dann in den Teig geben und gut untermischen.6. Den Teig in 2-3 großen Pfannen (oder nacheinander) mit etwas Butterschmalz von beiden Seiten goldgelb ausbacken, (vierteln, dann wenden) und  in kleine Stücke zerteilt mit Puderzucker bestäubt servieren.

    Dazu schmeckt eiskalte Vanillesoße und Kirschkompott

10
11

Tipp

Die Zuckermenge im Teig habe ich bewusst gering gehalten, da die Vanillesoße und der Puderzucker zum Schluss noch genügend Süße mitbringen. Ich hatte eher säuerliche Äpfel. Wer mag kann diese im Closed lid grob zerkleinern, hat mir optisch jedoch nicht so gut gefallen...


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren