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Fitnessbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Fitnessbrot

  • 2 Päckchen Trockenhefe
  • 500 Gramm Naturjoghurt 3,5%
  • 140 Gramm Roggenschrot, mittel
  • 155 Gramm Weizenmehl Typ 405
  • 255 Gramm Dinkelmehl Typ 630
  • 40 Gramm Leinsamen
  • 30 Gramm Chiasamen
  • 65 Gramm Kernemix Vital von Seeberger
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Brotgewürz (Schuhbeck orientalische Mischung)
  • etwas Öl, zum Einfetten
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  • 6
    2h 45min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Backofen auf 150°C Ober-Unterhitze vorheizen.

    Hefe mit dem Joghurt im Mixtopf 5 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.
  2. Restliche Zutaten zufügen und 3 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.

    Zwischenzeitlilch eine Kastenbackform einfetten.

    Den Teig in die Kastenform füllen mit Alufolie abdecken und 1 Stunde 20 Minuten bei 150°C Ober-Unterhitze backen.

    Folie abnehmen und 1 Stunde 20 Minuten bei 150°C Umluft backen.

    Backofen ausschalten und ca. 10 Minute ruhen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Hierzu schmeckt der Avocado-Dip sehr gut.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo, ...

    Verfasst von SnoopyNelly am 13. August 2019 - 17:08.

    Hallo,
    Das Rezept hört sich ja richtig gut an...
    Aber ist es richtig, saß es 2 Stunden und 40 Minuten gebacken werden muß?
    Das scheint mir doch sehr lange 🙄

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