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Zutaten
0 Portion/en
Würzpaste aus Gemüse als Brühwürfel-Ersatz
- 2 Möhren
- 2 Petersilienwurzeln
- 1 Scheibe Knollensellerie
- 1 Lauchstange, heller Anteil
- 1 Bund Petersilie, frisch
- 6 Stück Tomaten, getrocknet, weich
- 4 Stück Steinpilze, getrocknet
- 1 Stück Chili, getrocknet oder frisch
- 80 g Meersalz
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Suppengemüse waschen, schälen, grob würfeln und in den "Mixtopf geschlossen" geben.
- Porree waschen, trocknen, in 1 cm große Stücke schneiden und in den "Mixtopf geschlossen" geben.
- Petersilie abspülen, trocken schütteln und in den "Mixtopf geschlossen" geben.
- Tomaten, Steinpilze, Chilischote und Meersalz in den "Mixtopf geschlossen" geben.
- Alles zusammen insgesamt 40 sec / St. 6 zerkleinern (zwischendurch die Masse mit dem Spatel nach unten schieben).
- In saubere Schraubgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Würzpaste ist verschlossen und gekühlt ca. 6 Monate haltbar.
2 Tl ersetzen 1 Gemüse-Brühwürfel
Ein Teil der Möhren und/oder Petersilienwurzeln kann durch Pastinaken ersetzt werden.
Besondere Schärfe entsteht durch ein Stück frische Meerrettichwurzel oder ein walnussgroßes Stück Ingwer.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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KommentierenMache ich immer wieder gerne!
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