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Pasta mit Spargel und Walnüssen

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Zutaten

2 Portion/en

Pasta mit Spargel und Walnüssen

  • 350 Gramm Spargel, grün
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 65 Gramm Walnüsse, ohne Schale
  • 250 Gramm Nudeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 150 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 30 Gramm Parmesan, gerieben
  • nach Geschmack Basilikum
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und das letzte Drittel schälen. Dann den Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.

    2. Knoblauchzehe im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 5 klein hacken.

    3. Walnüsse im Mixtopf 4 Sek. / Stufe 4 grob zerkleinern.

    4. Walnüsse und Knoblauch im Mixtopf für 6 Min. / 90 °C / Sanftrührstufe anrösten.

    5. In der Zwischenzeit die Nudeln im Topf nach Anleitung zubereiten.

    6. Öl und Spargelstücke in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe anbraten.

    7. Gemüsebrühe und Salz in den Mixtopf geben und 4Min./100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe .

    8. Nudeln abgießen und mit dem Inhalt des Mixtopfes, Salz und Pfeffer 1 Min. Linkslauf/ Sanftrührstufe vermischen.

    9. Alles noch 5 Minuten durchziehen lassen und dann mit Parmesan und Basilikum bestreut servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Uns waren die Nudeln leider zu trocken

    Verfasst von Katha-Mueller am 22. Mai 2022 - 07:25.

    Uns waren die Nudeln leider zu trocken

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr, sehr lecker - ganz unser Geschmack...

    Verfasst von Oma-Iris am 13. Mai 2022 - 20:09.

    Sehr, sehr lecker - ganz unser Geschmack 👍🏻😋 mangels ausreichend Walnüsse, habe ich die andere Hälfte "Haselnüsse" verwendet - war auch prima 👌🏻

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  • Danke für tolles Rezept! Ich habe weiße Spargel...

    Verfasst von Biene. am 9. Mai 2022 - 06:41.

    Danke für tolles Rezept! Ich habe weiße Spargel genommen und nach dem Rezept vorbereitet. Lecker!

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