Erbsen Brotaufstrich von rsgschach. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Erbsen Brotaufstrich

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Das koche ich heute

Zutaten

1 Glas/Gläser

Erbsen Brotaufstrich

2 Schalotten
25 Gramm Butter
250 Gramm Erbsen, TK
1 Teelöffel Gemüsebrühe
1 Teelöffel Currypulver
1 Esslöffel Mascarpone
1 Prise Zimt, gemahlen
1 Prise Anis
1 Prise Fenchel
1 Prise Nelkenpulver
1 gestrichener Teelöffel Thymian, getrocknet
Salz, Pfeffer
2 Spritzer Zitronensaft
2 Esslöffel Wasser

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6
7

Zubereitung
8
9

Zubereitung

Die Schalotten schälen und 3 sec. St. 5 im

zerkleinern. Mit Spatel herunterschieben. Butter hinzufügen und 3 min. 100 Grad St. 1 anschwitzen.

Die Erbsen, Gemüsebrühe, Curry, Zimt, Anis, Fenchel, Nelken, Thymian und das Wasser hinzugeben. Alles 10 Minuten 100 Grad Stufe 2 köcheln. Am Ende sollte die Flüssigkeit verdampft sein. Ggfs zum Ende den Messbecher abnehmen.

Alles ca. eine halbe Stunde abkühlen lassen. Mascarpone hinzufügen und alles ca. 15 sec. St. 5-7-9 cremig pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. GGfs. nochmals einige Sekunden auf Stufe 3 verrühren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Statt Zimt, Anis, Fenchel und Nelken geht auch eine vergleichbare Gewürzmischung, z.B. Maroccan Dream von Al**. Oder diese Gewürze einschl. Thymian durch 1 TL Estragon ersetzen, wer Estragon mag.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.