Walnuss-Crunch-Proteinriegel mit Reiswaffeln von Goeslina. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Goeslina

published: 08.12.2025

geändert: 08.12.2025

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Zutaten

Walnuss-Crunch-Proteinriegel mit Reiswaffeln

60 Gramm Walnüsse
3 Reiswaffel
150 Gramm zarte Haferflocken
50 Gramm Proteinpulver
1 Prise Salz
0,5 Teelöffel Zimt
100 Gramm Mandelmuss oder Erdnussmus
0,6 Liter Pflanzendrink
2 Esslöffel Honig

Glasur

40 Gramm Zartbitterkuvertüre
1 Esslöffel Kokosöl

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Zubereitung

1. Walnüsse & Reiswaffeln zerkleinern

Walnüsse und Reiswaffeln in den Mixtopf geben.

20 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern.

Etwas der Walnüsse für das Topping herausnehmen.

2. Trockene Zutaten zugeben

Haferflocken, Proteinpulver, Salz und optional Zimt in den Mixtopf geben.

10 Sek. | Stufe 4 | Linkslauf vermischen.

3. Flüssige Zutaten erhitzen

Mandel- oder Erdnussmus, Milch und Honig/Sirup zugeben.

2 Min. | 50 °C | Stufe 2 erwärmen und cremig rühren.

4. Masse vermischen

Alle Zutaten im Mixtopf

30 Sek. | Stufe 4 | Linkslauf

zu einer formbaren Masse vermischen.

Falls zu trocken: etwas mehr Milch zugeben.

Falls zu weich: etwas mehr Haferflocken zugeben.

5. Masse in Form drücken

Masse in eine kleine Form (ca. 20 × 20 cm, mit Backpapier) füllen. Fest andrücken.

6. Schokolade schmelzen & Glasur auftragen

Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben.

4 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen.

Über die Masse streichen und mit den restlichen Walnüssen bestreuen.

7. Kühlen

Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Anschließend in 8 Riegel schneiden.

Nährwerte pro Riegel (ca.)

Kalorien: 230 kcal
Protein: 11 g
Kohlenhydrate: 17 g
Fett: 12 g

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch