Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Ciabattabrötchen
- 300 Gramm Wasser
- 20 Gramm frische Hefe
- 500 Gramm Weizenmehl Type 550
- 20 Gramm Olivenöl
- 1,5 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen. Mehl, Öl und Salz zugeben und alles 3min
" Modus „Teig kneten“" verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 20min. ruhen lassen - Ein Backblech einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbietsfläche rechteckig ausrollen (ca. 25 x 15 cm). Das Rechteck mit einer Teigkarte der Länge nach halbieren und aus jeder Teighälfte 5 Portionen abstechen. Die Teiglinge auf das gefettete Blech setzen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45min ruhen lassen
- Den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teiglinge im heißen Ofen ca. 15min. backen. Brötchen aus dem Ofen nehmen, auf dem Backblech auskühlen lassen und anschließend servieren.
Tipp
beim Vorheizen des Ofens eine Schale Wasser in den Ofen stellen, so werden die Brötchen noch knuspriger
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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