Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
2h 40min
Portion/en
50
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Dinkelbrot
- Gramm 1200 g Dinkel Mehl, wahlweise 630 er oder Vollkorn
- 900 g Wasser
- 20g Hefe
- 30 g Salz
- 20 g Zucker
- Öl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Pizzastein Paul -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Hefe in den TM.2:30M/37• Grad Stufe 2vermischen.
eine große Schale mit Pflanzenöl einfetten, am besten eine Schale mit Deckel.
eine große Schale mit Pflanzenöl einfetten, am besten eine Schale mit Deckel.
Entweder die restlichen Zutaten in den Thermomix geben und 5 Minuten /kneten. Oder aber alle Zutaten in die große Schale geben und mit einem Holzlöffel vermischen. die Schale abdecken und mindestens für 10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Einen großen Bräter in den Backofen und auf 250° ober und Unterhitze erhitzenDanach Backpapier auf ein großes Brett. ist der Bräter heiß, den Teig auf das Backpapier und das Backpapier mit dem Teig in den Bräter, nachdem der Teig ein wenig als Brotform geformt ist. Deckel schließen. Für 15 Minuten backen.
ist der Bräter heiß, den Teig auf das Backpapier und das Backpapier mit dem Teig in den Bräter, nachdem der Teig ein wenig als Brotform geformt ist. Deckel schließen. Für 15 Minuten backen.
Dann für 30 Minuten auf 220° reduzieren.
Danach den Bräter herausnehmen, den Brotlaib mit dem Backpapier auslösen und das Backpapier entfernen. Am besten auf Backstein noch mal 30 Minuten backen.
, den Brotlaib mit dem Backpapier auslösen und das Backpapier entfernen. Am besten auf Backstein noch mal 30 Minuten backen.
Ein knuspriges, sehr leckeres Brot
Tipp
Das Rezept ist aus YouTube, ich habe es auf Thermomix umgeschrieben und abgewandelt.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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