- TM31
Zutaten
für den Teig
- 1 Würfel Hefe 42g
- 1/2 Teelöffel Salz
- 80 g Zucker
- 90 g Butter
- 250 g Milch
- 550 g Mehl, 405er oder 550er
zum bestreichen
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für den Teig - außer das Mehl - in den
"Mixtopf geschlossen" geben - 3,5 min. 37 Grad St.2 - dann das Mehl dazu und 2 min auf 
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen. Im "Mixtopf geschlossen" 20 min. gehen lassen. Ca. 20 Teiglinge a 50g abstechen, kurz kneten und formen und in eine Mini-Backform geben oder einfach so auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (dürfen sich auch gerne berühren). Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Brötchen damit einpinseln.
Im vorgeheizten Backofen auf 150 Grad ca. 30 min. backen
Milchbrötchen
Tipp
warm schmecken sie am besten 
oder kalt mit etwas Marmelade
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Gemeinde
Schon wiederholt habe ich diese Brötchen akkurat nach Rezept gebacken und sie sind immer wieder sehr lecker und fluffig.
Da wir nur zu zweit sind friere ich die Hälfte des Teiges immer ein um die Brötchen später zu backen!
Am Vorabend stelle ich den eingefrorenen Teig zum Auftauen in den Kühlschrank um die Brötchen dann am Morgen fertig zu machen!
In der Lock & Lockdose presst sich der Teig in jede Ecke da er noch geht bevor er eingefriert!
Heute morgen den Teig aus der Dose gekratzt, eine schöne Rolle geformt, in vier Teile geteilt, rundgeformt, mit Körnern bestreut und ab in den Backofen!
Zunächst 10 Minuten bei 50° gehen lassen, danach unter Dampf bei 160 Grad für 25 Minuten gebacken war das Ergebnis ebenso hervorragend und lecker!
Tolles Rezept, tolle Brötchen
Danke und sym-badische Grüßle
Joogy
Top 👍, waren schnell weggegessen 😀
Hat uns zum Sonntagsfrühstück hervorragend geschmeckt!
Eines meiner ersten getesteten Rezepte und sie sind super lecker geworden. Vielen Dank
Spitze, diese Milchbrötchen...sind abgespeichert. Habe sie nur etwas größer geformt und 30 min. gebacken. So mega fluffig...
Super einfach super lecker
Gleich gespeichert...und natürlich 5 Sterne
würde gerne mehr geben
Bin absolut begeistert,sehr,sehr lecker 😋
Ich bin begeistert! So einfach, schnell und sooo lecker!
Hab die Brötchen im Airfryer gebacken, Den haben wir neu und ich muss üben 😅
Liska: Hallo, haben Sie dann die halbe Menge Hefe genommen?
Sehr lecker! Habe den Teig am Vorabend gemacht und im Kühlschrank gehen lassen. Hat geklappt. Das nächste mal werde ich weniger Zucker nehmen. Ich finde sogar, man kann die Brötchen auch noch zwei Tage später essen