schnelles Dinkelbrot, laktosefrei von oichjaga. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

20 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von oichjaga

published: 11.01.2017

geändert: 11.01.2017

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Zutaten

schnelles Dinkelbrot

700 g Dinkelmehl, Type 630
550 g Wasser, lauwarm
40 g Hefe, frisch
2 Teelöffel Zucker
1/4 Teelöffel Koriander, gemahlen
1 Prise Piment, gemahlen
2 Teelöffel Salz

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Zubereitung

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" und 5 Min. Stufe " Modus „Teig kneten“" rühren. In der Zwischenzeit Kastenform mit Backpapier auslegen und Backofen auf 250° vorheizen.

Teig in Kastenform füllen und 15 Min. an warmer stelle gehen lassen.

20 Min. auf unterster Schiene mit 250° backen.

Nach 12 - 15 Min. Alufolie über das Brot legen.

30 Min. auf unterster Schiene mit 200° fertig backen.

Tipp

Das Rezept funktioniert natürlich auch mit dunklem Dinkelmehl Type 1050 oder gemischt mit Roggenmehl usw.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch