Cannelloni alla Bolognese von ChriPaFe. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

1h 25min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von ChriPaFe

published: 23.02.2026

geändert: 23.02.2026

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Béchamelsoße

40 Gramm Butter
30 Gramm Mehl
250 Gramm Milch
250 Gramm Wasser
1 Teelöffel Gemüsebrühe, Pulver
0,5 Teelöffel Salz
2 Prise Pfeffer, Weiß
Muskat

Bolognesesauce

600 Gramm Hackfleisch, gemischt
2 Stück Knoblauchzehen
1 Stück Zwiebel
1 Stück Möhre
30 Gramm Olivenöl
40 Gramm Tomatenmark
1 Dose Tomaten, stückig (425g)
150 Gramm Cherrytomaten
0,5 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf
Salz
Pfeffer

Außerdem

18 Stück Cannelloni
50 Gramm Gouda, gerieben

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Béchamelsoße

1.) Butter in den Mixtopf geben, 3 min 100 Grad Stufe 1 schmelzen lassen.

2.) Mehl zugeben, weitere 3 min 100 Grad Stufe 1 anschwitzen.

3.) Milch, Wasser, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 6 min 90 Grad Stufe 4 aufkochen.

4.) Béchamelsoße umfüllen und den Mixtopf spülen.

Bolognesesoße

5.) Das Hackfleisch in der Pfanne krümelig braten.

6.) Knoblauch, Zwiebel und Möhre in den Mixtopf geben, 5 sek Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel hinunterschieben.

7.) Olivenöl in den Mixtopf zugeben und 4 min 120 Grad Stufe 1 andünsten.

8.) Tomatenmark zugeben, weitere 2 min 120 Grad Stufe 1 andünsten.

9.) Dosentomaten und Cherrytomaten hinzufügen, 3 min 100 Grad Stufe 1 aufkochen.

10.) Das angebratene Hackfleisch in den Mixtopf zu den Tomaten geben, 5 min 100 Grad

köcheln lassen.

11.) Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Zubereitung

12.) Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

13.) Die Cannelloni senkrecht aufstellen und mit der Bolognesesoße füllen.

14.) Übrige Bolognesesoße auf den Boden der Auflaufform verteilen, die gefüllten Cannellonis drauf geben und die Béchamelsoße darübergeben. Geriebenen Gouda über die Cannellonis streuen.

15.) Im Ofen ca. 35-40 Minuten backen.

Guten Appetit!

Tipp

Die Cannellonis können am besten mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel befüllt werden!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Italienisch