Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
5
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 11.11.2016
geändert: 11.11.2016
Zutaten
Variation Delikate Quittenmarmelade
- 1000 Gramm Quitten, entkernt, geschält
- 250 Gramm Rohrohrzucker
- 1 geh. TL Agar-Agar
- 1 Stück Bio-Zitrone
- 2-3 Stücke Tonkabohne, fein gemahlene
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Tonkabohnen auf Stufe 10 im
"Mixtopf geschlossen" 5 sek. mahlen. Vom Rand mit dem Spatel kratzen und ggf. nochmal mahlen bis gewünschter Mahlgrad erreicht ist. - Quitten mit einem feuchten Tuch vom Pelz befreien. Anschließend waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen.
Quitten-Viertel noch mal halbieren und in den Thermomix geben. Mit 2 Messbecher (destiliertem) Wasser bedecken (ca. 100 ml) und im"Mixtopf geschlossen" 8-10 Minuten / 
"Linkslauf" / Stufe 1-2 / 100°C weich kochen. - Rohrohrzucker, Agar-Agar und geviertelte Zitrone dazugeben und nochmal ca. 8 Minuten / Stufe 3 / 100 °C kochen. Insgesamt muss die Marmelade 3 Minuten sprudelnd kochen.
- Die Marmelade anschließend auf Stufe 5 / 30 Sek fein pürieren. In heiß ausgespülte Gläser füllen, kurz warten, Deckel drauf und Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
sehr lecker, vielen Dank für das Rezept