Zutaten
Butter
- 400 g frische Sahne, mind. 30%, laktosefrei
- 0der H-Sahne, mind. 30 % laktosefrei
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Sahne in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Minuten/Stufe 3-4 schlagen! Nach den 10 Minuten die entstandene Buttermilch abgießen und auffangen! Dann den "Mixtopf geschlossen" verschließen und weitere 4 Minuten / Stufe 4 schlagen! Buttermilch wieder abgießen und dann nochmals 2 Min/ Stufe 4 schlagen, Buttermilch abgießen. Dies nochmal wiederholen, und wieder die Buttermilch abgießen. Zum Schluß die Butter in den Händen kurz durchkneten!Sie ist sofort verzehrfertig, ansonsten im Kühlschrank aufbewahren, dort wird sie dann so fest, wie gekaufte Butter.
Ich habe daraus Paprikabutter, Kräuterbutter und Knoblauchbutter zum Grillen gemacht, habe dies auch noch nicht laktosefrei zum Kaufen gefunden.
laktosefreie Butter
Tipp
Dieses Rezept stammt ursprünglich von Heimchen
//www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/butter-wie-vom-senner-f%C3%BCr-die-model-und-buttermilch/274297
ich habe es lediglich laktosefrei ausprobiert und für gut befunden.
Außerdem ist es günstiger, als das laktosefreie Produkt aus den Läden. (125 g für 1,25 EUR)
Die entstandene Buttermilch kann man pur Trinken, oder Mischgetränke machen, oder zum Backen verwenden. Auch laktosefreie Buttermilch ist nicht überall zu bekommen und auch im Laden wesentlich teurer.
Habe es mit H-Sahne probiert, hat auch super funktioniert.
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Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Guten Abend zusammen!
Ich habe gerade die Butter zubereitet! Einfach ein Gedicht! Vielen Dank für das Einstellung!
Liebe Grüße vom Niederrheinischen
ausprobiert und für Super empfunden
volle Punktzahl
Hab eben die Butter gemacht, allerdings mit "normaler" sahne, wollte Frischkäse machen und keine Butter im Haus
, bin begeistert, ich glaub ich vergess jetzt öfter mal Butter zu kaufen 
Super einfach & lecker! Vielen Dank
[[wysiwyg_imageupload:10452:]]HEUTE FÜR MEINE TOCHTER ZUBEREITET.KOMMT MORGEN AUS DEM URLAUB ZURÜCK U WIRD SICH SEHR FREUEN
Hallo,
lieben Dank für Kommentare und Sterne.
Allen einen schönen Sonntag
wünscht Lelchen
Hallo Lelchen,
vielen Dank für das Rezept. Ich ernähre mich auch lactosefrei. Ich habe es heute Abend in der TM zubereitet. Ich bin Sehr zufrieden und gebe deshalb 5 Sterne. Wir können mehr lactosefreie Rezepten gebrauchen hier.
Der Tip mit der Buttermilch Rest habe ich auch sofort benutzt. Mit Bananen in der TM und sie da ein leckeres Getränk.
AnnaBe
Ganz grosses Kino, einfach super koestlich
Hatte versprochen das Rezept auszuprobieren. Heute war es nun so weit.
Ich kann es nur empfehlen. Eine echte Alternative zu gekaufter laktosefreier Butter und wesentlich kostengünstiger. Habe das Ergebnis meiner Bekannten geschenkt, da sie nur solche Butter essen kann, sie war ebenfalls begeistert.
Gerne vergeben wir 5 Sterne.
Danke für dieses Rezept, wird bestimmt bald ausprobiert. Herz lass ich heute schon mal da.