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Amerikanische Cinnamon Rolls


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 100 Gramm Wasser
  • 70 Gramm Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 200 Gramm Milch
  • 700 Gramm Mehl Type 405
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 70 Gramm Öl

Füllung

  • 120 Gramm Butter
  • 190 Gramm brauner Zucker
  • 2-3 Teelöffel Zimt

Frosting

  • 120 Gramm Doppelrahm-Frischkäse
  • 60 Gramm Butter
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 6
    3h 10min
    Zubereitung 2h 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig
  1. Wasser, Zucker, und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. Milch und 200 g Mehl hinzufügen, nochmal 2 Min./37°C/Stufe 2 mischen. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Nun das Restliche Mehl, Salz, Eier und Öl zugeben, 5 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.
  3. Zimtfüllung
  4. Butter in den Mixtopf geben, 4 Min./70°C/Stufe 3 schmelzen. Zucker und Zimt hinzufügen, 20 Sek./Stufe 3 mischen und umfüllen.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 40 x 50 cm ausrollen und mit der Zimtfüllung bestreichen.
  6. Den Teig aufrollen und in 3-4 cm breite Stücke schneiden, mit der Schnittfläche nach unten in eine gebutterte Auflaufform geben und abgedeckt nochmal 20 Min. gehen lassen.
  7. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  8. Nach der Ruhezeit die Cinnamon Rolls im Ofen 15 - 20 Minuten backen.
  9. Topping
  10. Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe4 rühren.
  11. Nach dem Backen sofort mit dem Frosting bestreichen und am besten lauwarm geniesen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Klasse Rezept.

    Verfasst von Michael2018 am 12. März 2023 - 14:13.

    Klasse Rezept.

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  • Das ist doch 1:1 das Rezept von food with...

    Verfasst von 091060 am 14. November 2021 - 18:48.

    Das ist doch 1:1 das Rezept von food with love.😳
    Da hat man sich nicht mal die Mühe gemacht den Text ab zu ändern 👎🏻

    Geschweige denn auf die eigentliche Verfasserin des Rezepts hinzuweisen!!!👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻

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  • Wirklich ein super Rezept, vielen Dank.

    Verfasst von Chaosengel1 am 14. November 2021 - 17:37.

    Wirklich ein super Rezept, vielen Dank.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • superlecker!

    Verfasst von adriela am 19. Dezember 2020 - 19:00.

    superlecker!

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  • Unglaublich lecker! ...

    Verfasst von baumkuchenherz am 9. November 2020 - 17:33.

    Unglaublich lecker!
    Der absolute Wahnsinn Love
    Vielen Dank für das tolle Rezept.
    Das topping ist super lecker tmrc_emoticons.;)

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  • Ohje, ein s zuviel.....wsonja24...

    Verfasst von amesads1 am 17. Februar 2020 - 20:37.

    Ohje, ein s zuviel.....wsonja24
    Liebe Grüße

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo leider finde ich nichts unter wssonja24, und...

    Verfasst von biggsnoop am 29. Oktober 2019 - 14:18.

    Hallo leider finde ich nichts unter wssonja24, und ja es ist verdammt lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Rezept gibt es hier schon von wssonja24 und...

    Verfasst von amesads1 am 22. September 2019 - 22:14.

    Das Rezept gibt es hier schon von wssonja24 und ist super lecker. Schau mal hast du bestimmt nicht gesehentmrc_emoticons.-D
    Liebe Grüße

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