3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
  • thumbnail image 4
  • thumbnail image 5
  • thumbnail image 6
  • thumbnail image 7
  • thumbnail image 8
Druckversion
[X]

Druckversion

Banana-Walnut-Schoko Muffins


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

12 Stück

  • 100 g Walnüsse, grob gehackt - als Belag
  • 2 EL Zimtzucker zum Bestreuen
  • 2 Stück Blockschokolade
  • 2 Stück reife Bananen, mittelgroß
  • 100 g Rohrzucker, braun
  • 1 Prise Meersalz
  • 140 g sehr weiche Butter, ggf. zur Hälfte gemischt mit Margarine
  • 2 Stück Eier, Größe L
  • 1 TL Vanillezucker selbstgemacht
  • 1 TL Zimt
  • 280 g Weizenmehl, Type 550, Bio
  • 2 TL Backpulver

  • 100 g Walnüsse, grob gehackt - als Belag
  • 2 EL Zimtzucker zum Bestreuen
  • 2 Stück Blockschokolade
  • 2 Stück reife Bananen, mittelgroß
  • 100 g Rohrzucker, braun
  • 1 Prise Meersalz
  • 140 g sehr weiche Butter, ggf. zur Hälfte gemischt mit Margarine
  • 2 Stück Eier, Größe L
  • 1 TL Vanillezucker selbstgemacht
  • 1 TL Zimt
  • 280 g Weizenmehl, Type 550, Bio
  • 2 TL Backpulver
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

    Belag vorbereiten:
  1. Walnüsse mit dem Zimt-Zucker-Gemisch auf Stufe 6 ca 6 Sekunden grob zerkleinern. Umfüllen

  2. Blockschokolade ebenfalls grob zerkleinern und im Mixtopf lassen.

    Bananen, Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und 20 sek. Stufe 6 cremig rühren.

    Mehl, Backpulver u. Zimt zugeben und auf Stufe 5 für 10 Sek. unterhebem.

    Teig in Muffinförmchen füllen (bei mir waren es 16), jeweils ein Esslöffel Walnuss-Zucker-Zimt-Gemisch daraufgeben und leicht andrücken.

    Die Muffins im vorgeheizten Backofen Ober/Unterhitze, zweite Schiene von unten bei 170°C ca. 30 min. backen.

    Nach dem Abkühlen mit dunkler Couvertüre besprenkeln.

10
11

Tipp



Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Hallo Barbara, gerade eben

    Verfasst von asanga am 24. August 2013 - 13:32.

    tmrc_emoticons.)


    Hallo Barbara,


    gerade eben fertig, wunderschöne Minigugelhupf nach Deinem Rezept hergestellt. Lecker, kann ich nur sagen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Also ich hab das Rezept auf

    Verfasst von Kätzle82 am 29. Juni 2013 - 13:42.

    Also ich hab das Rezept auf meine Einkaufsliste gesetzt und es wird bei nächster Gelegenheit ausprobiert. Und dann wird die Bewertung mit seeeeehr hoher Wahrscheinlichkeit nach oben korrigiert  tmrc_emoticons.;) Klingt nämlich echt lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich hab das auch nicht

    Verfasst von Gast am 28. Juni 2013 - 01:47.

    Ich hab das auch nicht richtig begriffen: Das war das erste Mal, dass ich eine Variation erstellt habe. Diese tolle Banana-Walnut-Loaf, also eher ein Brot, fand ich toll und brauchte für ein Studienwochenende kleinere Teile. Also habe ich die Muffins gemacht und für die Schokoholige Jugend noch ein wenig Blockscholade untergearbeitet, dafür den Zucker gekürzt. Ich habe das auch als Variation erstellt, aber es kommt so nicht rüber. Tut mir leid, denn ich wollte dem Erstveröffentlicher nicht die Lorbeeren klauen...

    Die Muffins sind , ebenso wie der Kuchen, sehr saftig und schmecken, wenn man Bananen mag, wirklich lecker.

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hmm, kein Kommentar, aber

    Verfasst von Kätzle82 am 28. Juni 2013 - 01:11.

    tmrc_emoticons.~ Hmm, kein Kommentar, aber eine Bewertung mit nur einem Stern...  tmrc_emoticons.( Lasst uns doch bitte wissen was an dem Rezept nicht passt, wenn schlecht bewertet wird... So find ich' s doof   tmrc_emoticons.((

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können