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Gefüllte Quarkbuchteln (Buchteln / Rohrnudeln mit Quark und Fruchtfüllung)


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Zutaten

12 Stück

Quarkbuchteln (Buchteln / Rohrnudeln mit Quark und Marmeladenfüllung))

  • 250 g Milch
  • 20 g Hefe
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 250 g Quark, 20 % Fett
  • 1 Zitrone, davon die Schale
  • Pflaumenmus
  • 6
    2h 15min
    Zubereitung 1h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Hefeteig mit Quark
  1. Milch, Hefe, Zucker, Salz, Ei, Butter und Zitronenschale in den Mixtopf bei Stufe 2 und 37 Grad für 2 Minuten erwärmen und vermischen.

    Mehl und Quark hinzufügen und 4 Minuten KnetenDough mode

    Hefeteig in eine Schüssel umfüllen und eine Stunde gehen lassen.

    Nach einer Stunde kurz mit der Hand durchkneten, zu einer Rolle formen und davon 12 Stücke abteilen.

    Jedes Teilstück ausrollen und mit Pflaumenmus füllen.

    Diese dann in eine gefette Auflaufform geben, auf jede Buchtel noch ein Butterstückchen drauf und dann in den Ofen bei 175° Ober/Unterhitze 30 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Gefüllt werden kann die Buchtel auch mit Obst oder Marmelade.

Dazu passt die Vanillesauce aus dem Grundkochbuch (Rezept Vanillepudding nur mit 10g Stärke statt 30g).


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, ...

    Verfasst von mosmax am 16. Januar 2018 - 20:41.

    Hallo,

    wenn der Teig klebt dann mit mehl bestäuben oder etwas mehr Mehl dazu mischen, das war schon gut so! Allerdings hatte ich das Problem noch nicht. Freut mich wenn sie gelungen sind!

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  • Hallo,...

    Verfasst von Patmaus64 am 29. Juli 2017 - 10:52.

    Hallo,
    ich habe den Teig nach Anleitung gemacht, er wurde aber ziemlich weich und klebrig. Soll das so sein? Ich habe einfach mehr Mehl genommen, dann wurde es besser. Die Buchteln sind im Ofen und sehen auf jeden Fall schon mal sehr lecker aus, werden sicher auch so schmecken. Cooking 7

    Nachtrag: Sie sind wirklich super geworden, saftig und fluffig durch den Quark und SEEEEHR lecker!

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