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Hefezopf mit Nutella


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Zutaten

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Teig

  • 750 g Mehl, Typ 550
  • 1 Würfel Hefe
  • 60 g Rohrohrzucker
  • 30 g Butter
  • 250 g Milch
  • 20 g Balsamico bianco
  • 40 g Milch
  • 1 TL Steinsalz

Füllung

  • 3-4 EL Nutella
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Zubereitung

    Hefeteig
  1. Zunächst die 250 g Milch, die Hefe, 20 g Zucker und die Butter 3Min/37Grad erwärmen. Anschließend die restlichen Zutaten zufügen und 3Min/ Dough mode kneten.

    Den Teig in eine große Schüssel geben und zugedeckt mind. 30 Min. gehen lassen.

    Zu einem Rechteck ausrollen, und das Nutella darauf verteilen. Das geht am besten mit einem Tortenheber. Ggf. zuvor etwas erwärmen, dann lässt es sich besser verstreichen.

    Das Rechteck von der längeren Seite her aufrollen und die Teigrolle längs durchschneiden. Mit der Schnittkante nach oben die Stränge miteinander verdrehen.

    Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 Min. gehen lassen. 

    Den Zopf mit einem verquirlten Ei bestreichen und wer mag, kann ihn noch mit Hagelzucker verzieren.

    Den Zopf im vorgeheizten Backöfen bei 180 Grad ca. 20 Min. backen.

    Gutes Gelingen!

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Tipp

Die Rezeptur des Hefeteiges ist stark angelehnt an das Rezept "Weltbester Hefezopf" aus diesem Forum. Es ist einfach die beste Rezeptur, gelingt immer und schmeckt GROßARTIG!!!

als Variante bietet sich eine Nussfüllung oder auch Mohn an.

Übrigens: Wer Weizen meiden möchte, das Rezept gelingt auch super mit Dinkelmehl Typ 630!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Total lecker .. ist bei uns riesig angekommen

    Verfasst von Küchenhexe305 am 15. März 2017 - 09:50.

    Total lecker .. ist bei uns riesig angekommen

    SmileSmile Mit guten Freunden schmeckt gutes Essen noch besser SmileSmile

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  • Es ist ein Ursalz, erhältlich in...

    Verfasst von Pefiolem am 12. November 2016 - 16:07.

    Es ist ein Ursalz, erhältlich in Reformhäusern und Bioläden.

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  • Steinsalz ist ein Ursalz, bekommt man in...

    Verfasst von Pefiolem am 19. Oktober 2016 - 04:03.

    Steinsalz ist ein Ursalz, bekommt man in Reformhäusern oder Bioläden.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • was ist denn Steinsalz??

    Verfasst von Küchenhexe305 am 5. September 2016 - 13:49.

    was ist denn Steinsalz??

    SmileSmile Mit guten Freunden schmeckt gutes Essen noch besser SmileSmile

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