THERMOMIX ® REZEPT

1 Heidelbeertorte mit Keksboden

Zubereitung

Keksboden:

Die Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen lassen. Die Butterkekse dazugeben und 15 Sek./Stufe 5 vermischen.

Die Masse in einen mit einem Tortenring umgebenen Tortenboden füllen und festdrücken.

Den Mixtopf ausspülen.

Quarkmasse:

Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und bei Stufe 3 ohne Zeiteinstellung bis zur gewünschten Festigkeit unter Beobachtung steif schlagen, umfüllen und kalt stellen. Einen Teil der Sahne (ca. 1 Tasse) für die Verzierung beiseite nehmen. Rühraufsatz entfernen.

Gelatine in einer Tasse Wasser nach Packungsangabe einweichen lassen.

Quark und Zucker in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 3 vermischen. Heidelbeeren hinzugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.

Milch im Wasserbad leicht erwärmen und Gelatine darin auflösen.

Milch-Gelatine-Gemisch 10 Sek./Stufe 3 in die Quarkmasse einrühren.

Sahne dazugeben und 5 Sek./Stufe 3 unterheben.

Die Quarkmasse nun auf dem Keksboden verteilen und die Torte im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Torte vor dem Servieren mit kleinen Sahnehäubchen versehen und Heidelbeeren daraufsetzen.