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Osterlämmchen aus Hefeteig ..saftig und locker!!


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Zutaten

1 Stück

Osterlämmchen aus Hefeteig ..saftig und locker!!

  • 110 Gramm Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 90 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 Gramm Mehl
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 150 Gramm Schmand
  • 70 Gramm Butter
  • 1 Eigelb
  • etwas Milch (zum einpinseln)
  • 3 EL Hagelzucker oder Mandelplättchen
  • 6
    50min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Milch in den Mixtopf geschlossen geben, Hefe hineinbröseln, Zucker, Vanillezucker,Mehl, ger. Zitronenschale, Salz, Schmand und weiche Butter dazu. 2 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten -fertig.
    An einem warmen Ort gehen lassen.

    Aus dem Teig Kugeln für den Körper formen und dicht aneinander legen. (Ich nehme etwa 40 g. große Teigkugeln).
    Eine etwas größere Kugel flach als Kopf formen, ein Ohr formen und an den Kopf drücken.
    Für die Beine 2 runde Rollen formen und unterhalb an den Körper drücken...und schon ist das Schäfchen fertig.

    Eigelb mit etwas Milch verquirlen, das Schaf damit einpinseln und (nur) den Körper mit Hagelzucker (oderMandelplättchen)bestreuen.

    Nun im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad / 30 Min. backen.

    Nach dem Abkühlen ein Zuckerauge anfeuchten und andrücken.
    (Wer kein Zuckerauge hat, kann auch eine Rosine vor dem Backen in den Teig drücken).

    Fertig ist ein süßes Schäfchen aus feuchtem fluffigem leckerem Hefeteig.

    Gutes Gelingen und guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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