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Paste di Mandorle (sizilianisches Gebäck)


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Zutaten

30 Stück

Teig

  • 200 Gramm Marzipanrohmasse, natur oder grün
  • 1 Eiweiß
  • 80 Gramm Zucker
  • 60 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Mandelblättchen, zur Dekoration
  • Puderzucker, zur Dekoration
  • Pistazien, gehackt, zur Dekoration
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Marzipan in groben Stücken, Eiweiss, Zucker und Mehl im Closed lid ca. 30 Sek./Stufe 4-5 verrühren.

    Teig umfüllen und mit leicht nassen Händen kleine Kugeln (ca. Wahlnussgross) formen und für Variante mit Mandelblättchen die Kugeln vorsichichtig darin welzen. Möchte man die Kugeln nur mit Puderzucker und/auch mit Pistazien verzieren, diese im Puderzucker welzen und nach Wunsch noch ein paar Pistazien darauf verteilen. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

    Tipp: ich bestreue die Kugeln die mit Mandelblättchen sind dann auch nach dem Backen mit Puderzucker.

    Backen:

    vorheizen, bei 150 Grad ca. 15 Minuten

    Die Plätzchen sind nach dem Backen sehr weich, sie nehmen ihre richtige Konsistenz erst nach dem Auskühlen an. Diese sollte innen dann weich und schön feucht sein.
    In einer Keksdose aufbewahren oder frisch geniessen!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann diese Plätzchen auch mit kandierten Früchten oder Orangeat verzieren. Je nach Geschmack.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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