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Zutaten
1 Portion/en
Teig
- 200 Gramm Milch
- 50 Gramm Butter
- 50 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Würfel Hefe
- 375 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Eier
Streusel
- 200 Gramm Mehl
- 100-125 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Messerspitze Zimt, Nach Geschmack
- 100-125 Gramm Butter
zum Bestreichen
- 25 Gramm Butter, zerlassen
-
6
1h 45min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- 1. Milch, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 vermischen.
2. Mehl, Salz und das Ei dazugeben und 5 Min./"Sanftrührstufe" zu einem Teig kneten.
3. Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und so lange gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat (ca. 15 - 30 Min.). In der Zwischenzeit ein Backblech gut einfetten.
4. Streusel zubereiten. Hierfür alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3,5 unter Zuhilfenahme des Spatels vermischen und in eine Schüssel füllen. Mit den Händen zur gewünschten Größe kneten.
5. Den aufgegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal kurz kneten und dann auf dem Backblech ausrollen.
6. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (bei Heißluft 180°C) vorheizen.
7. Die zerlassene Butter auf dem Teig verstreichen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig nun nochmal so lange gehen lassen, bis er sich wieder sichtbar vergrößert hat.
8. Im vorgeheizten Backofen 15 Min. backen.
Teig
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Man kann auch mit diesem Rezept einen tollen Apfel- oder Pflaumenkuchen machen. Die Backzeit verlängert sich dann um ca. 10 Min.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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