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Versteckter Obstkuchen


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Zutaten

20 Stück

OBST

  • ca 1000 Gramm Obst nach Wunsch, waschen und auf Wunschgröße schneiden

TEIG

  • 110 g Butter
  • 100 g Milch
  • 210 g Zucker, (wer es süßer mag 250g)
  • 4 Stück Eier,M
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz

STREUSEL

  • 125 g Butter, in Stückchen
  • 200 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 6
    40min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    OBST VORBEREITEN
  1. Obst nach Wahl

    z. B. Pflaumen oder Äpfel oder Mandarinen oder oder oder.....

    waschen, entkernen und auf Wunschgröße schneiden.

     

    Das Beispielbild zeigt einen Pflaumenkuchen aus großen, roten Pflaumen die ich geachtelt habe! Wie groß oder klein man schneidet ist halt Geschmackssache tmrc_emoticons.;)

  2. ZUBEREITUNG TEIG
  3. 110g Butter mit 100g Milch in den Mixtopf geschlossen geben und zum kochen bringen.

    3 Minuten 100°C Sanftrührstufe

    Je nachdem ob die Milch / Butter aus dem Kühlschrank kommt oder schon zimmerwarm war, reicht ggf. auch eine kürzere Zeit!

  4. Je nach Geschmack 210g - 250g Zucker hinzugeben.

    10 Sekunden Stufe 5

  5. Schmetterling einsetzen

    1 Minute Stufe 2,5

    Währendessen nach und nach 4 Eier durch die Öffnung in den Mixtopf geschlossen geben

    Anschließend noch einmal 10 Sekunden Stufe 4

  6. Mehl + Backpulver + 1 Prise Salz hinzugeben

    20 Sekunden Stufe 2,5

     

    ggf. Mehl hinuter schieben  und anschl. 15 Sekunden Stufe 4

  7. Der Teig ist nun fertig und wird auf ein mit Backpapier belegtes Backbleck (am besten eins mit hohen Rand) gegossen (der Teig ist recht flüssig).

    Das Obst wird nun gleichmäßig verteilt in den Teig gelegt (er sinkt etwas ein).

  8. ZUBEREITUNG STREUSEL
  9. 125g Butter, 200g Mehl, 120g Zucker und 1 Pck. V-Zucker sowie 1 Prise Salz in den Mixtopf geschlossen geben und

    1 Minute auf Stufe 2     alles miteinander vermischen.

     

    Variante: ein kleines bisschen Zimt zur Streuselmischung geben

     

    Anschließend die Streusel über den Kuchen verteilen und alles zusammen für ca. 25 Minuten bei ca. 200°C Umluft auf der mittleren Schiene backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die angegebne Menge entspricht einem Backblech (mit hohem Rand) mit den Innenmaßen 35x41cm.

Die angegebene Stückzahl variiert natürlich je nachdem wie groß oder klein Ihr Eure Stücke mögt!   tmrc_emoticons.;)

 

Vor dem ausgießen des Teigs auf das Backblech empfiehlt es sich zuvor den Schmetterlingsaufzusatz zu entfernen!

Bitte beim Schmetterling grundsätzlich dran denken, dass er nur bis zu einer Stufe von max. 4 genutzt werden darf!!

 

Ich habe den Mixtopf geschlossen nach der Zubereitung des Teig nicht extra gereinigt, da die Zutatenreste die ggf. noch im Topf waren sich im Prinzip von den Zutaten des Streuselteig nicht unterscheiden - da man alles zügig hintereinander zubereitet ergibt sich damit auch kein Hygieneproblem!

 

Da Backöfen bekanntlich trotz gleicher Gradzahl evt unterschiedlich backen, Temperatur ggf. reduzieren, falls die Streusel zu dunkel werden und generell per Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig schon fest ist!

 

 

Viel Spaß & lasst es Euch schmecken tmrc_emoticons.)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Der Kuchen ist wirklich super lecker ....

    Verfasst von gabi-nickel am 29. März 2020 - 08:26.

    Der Kuchen ist wirklich super lecker .
    Schnell und einfach .
    Danke
    Lg .gabi

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der schmeckt.............

    Verfasst von kasabuco am 31. Oktober 2018 - 19:21.

    Der schmeckt..........
    ich habe Dinkelmehl 630er genommen, ein Genuss.
    Vielen Dank für das Rezept und die gute Beschreibung.
    Herzliche Grüße kasabuco

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckerer, saftiger Kuchen und die Streusel...

    Verfasst von KT79 am 26. August 2018 - 09:29.

    Sehr leckerer, saftiger Kuchen und die Streusel werden auch nicht zu hart. Weil er so schnell und einfach geht auch ideal geeignet um ein paar Bleche nacheinander zu backen.

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