3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Weihnachtsmandeln aus dem bayrischen Heft


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

200g Mandeln 10g Butter 80g brauner Rohrzucker 1 Pr. Zimt 10g Wasser

  • 6
    17min
    Zubereitung 17min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Mandeln, Butter, Zucker und Zimt in den Closed lid geben, 5Min/Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe rühren.

    Wasser zugeben und 10-12 Min/Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe1 (wichtig: mit aufgesetztem Messbecher) weiterrühren.

    Die Mandeln sind fertig, wenn sich der Zucker komplett aufgelöst hat.

    Auf einen Teller verteilen und auskühlen lassen.

    PS. sind zuerst etwas weich, werden nach ein paar Tagen hart

     

10
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Ich habe heute die Mandeln zum ersten Mal...

    Verfasst von nady89 am 21. Dezember 2017 - 21:26.

    Ich habe heute die Mandeln zum ersten Mal ausprobiert.
    Insgesamt hab ich 1 kg Mandeln verarbeitet, als Mitbringsel zu Weihnachten.
    Die erste Fuhre hat leider nicht so gut funktioniert. Problem wie hier schon öfters geäußert wurde.
    Hier ist mir aber leider auch ein wenig zu viel Wasser reingerutscht.
    Danach an die genauen Anbgaben vom Rezept gehalten und es hat wunderbar geklappt!
    Ich hab die Mandeln dann auch noch bei 180°C in den Backofen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Also bei mir ist der Zucker nach der angegebene...

    Verfasst von kagro am 21. Dezember 2017 - 11:15.

    Also bei mir ist der Zucker nach der angegebene Zeit wieder fest geworden, nach ein kleinwenig Wasser hat es dann funktioniert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Mitbringsel...

    Verfasst von diegotequila am 9. Dezember 2017 - 10:31.

    Tolles Mitbringsel

    Soll lecker, da braucht man nicht mehr die teuren auf dem Weihnachtsmarkt kaufen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • @cheesecakelover...

    Verfasst von ede123456 am 30. November 2017 - 17:33.

    @cheesecakelover
    Hi, ich habe eben im Akkord das Rezept 3x durchgespielt. 1x sogar mit doppelter Menge.
    Ich konnte Deinen Fehler teilweise (leider) nachstellen. Bei mir trat der auf, sobald die Wassermenge (10g) nicht exakt stimmt. Ich habe es bei den nächsten Versuchen mit der Küchenwaage aufs Gramm passend gewogen. Danach funktionierte es wunderbar!

    Ich habe die Zimtmenge nach der Thermifee angepasst.

    5 Sterne für das Rezept !!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Versuch gescheitert...

    Verfasst von Cheesecakelover am 27. Oktober 2017 - 15:55.

    Versuch gescheitert
    Das war das 1. Org.TM-Rezept seit 2012 mit unzulänglichem Ergebnis. Der Zucker ist ewig nicht geschmolzen, nach Zugabe von Wasser gem. einem Tip hat das wenigstens funktioniert. Auch nach dem Trocknen im Ofen ist es nur eine Platte aus Mandeln mit Karamellboden. Eigenverzehr na ja...da zum Wegwerfen zu schade. Als Mitbringsel muss ich mir etwas Anderes überlegen. Mich wundern nur die Sterne der begeisterten User. Evtl. bekommt das Rezept eine 2. Chance.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genial 😋🤤

    Verfasst von j_gl1703 am 11. August 2017 - 17:04.

    Genial 😋🤤

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker ich esse sie noch warm

    Verfasst von Morzimati am 20. Dezember 2016 - 10:13.

    Lecker ich esse sie noch warm Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hab sie auch für 10 Minuten bei 160 Grad...

    Verfasst von Onkelraffi am 18. Dezember 2016 - 15:15.

    Hab sie auch für 10 Minuten bei 160 Grad Umluft im Backofen gehabt....Nie wieder Weihnachtsmarkt Crazy

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danach bei 180 Grad 10 Minuten in den Ofen....

    Verfasst von SamsungGalaxyNote4 am 15. Dezember 2016 - 10:57.

    Danach bei 180 Grad 10 Minuten in den Ofen. Auskühlen lassen und in ein Glas und verschließen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Bin total enttäuscht. Bei mir sind die...

    Verfasst von Birnchen48 am 23. November 2016 - 15:48.

    Bin total enttäuscht. Bei mir sind die Mandeln oft unter dem Messer hängen geblieben und der Zucker hat sich nicht mit den Mandeln verbunden

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe nun schon zwei Mal die doppelte Menge gemacht...

    Verfasst von LunarKnight am 30. Oktober 2016 - 13:19.

    Habe nun schon zwei Mal die doppelte Menge gemacht - klappt wunderbar!

    Nevcairwen hat geschrieben:
    Huhu,

    ich würde gern die doppelte Menge herstellen... Hat jemand Erfahrung ob das mit einem mal geht oder ob man am Besten 2 Fuhren macht? Danke schön schon mal Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Huhu,...

    Verfasst von Nevcairwen am 8. Oktober 2016 - 07:42.

    Huhu,

    ich würde gern die doppelte Menge herstellen... Hat jemand Erfahrung ob das mit einem mal geht oder ob man am Besten 2 Fuhren macht? Danke schön schon mal Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Habe die

    Verfasst von Cattylein am 16. Februar 2016 - 16:49.

    Super lecker!

    Habe die Mandeln auch noch mal in den Ofen für 15 Min. 180 Crad

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Obwohl so viel

    Verfasst von PrincessPeach am 19. Januar 2016 - 15:48.

    Sehr lecker. Obwohl so viel weniger Zucker als bei "normalen" gebrannten Mandeln drin ist, schmecke ich fast keinen Unterschied in der Süße. Die wird es also stattdessen jetzt immer geben! tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sie sind einfach genial. Wir

    Verfasst von Hansematz am 17. Januar 2016 - 12:26.

    sie sind einfach genial. Wir kaufen keine mehr vom Weihnachtsmarkt!

    habe sie schon so oft gemacht!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!

    Verfasst von Danni73 am 20. Dezember 2015 - 20:48.

    Sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe die Mandeln gerade

    Verfasst von Marvmama95 am 16. Dezember 2015 - 20:50.

    Ich habe die Mandeln gerade gemacht, die sind wirklich seeeeeeeehr lecker!

    Suchtgefahr  Cooking 9

     


    <span style="color: #0070c0; line-height: 107%; font-family: 'Contrar

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker , habe sie

    Verfasst von akuerz am 13. Dezember 2015 - 16:56.

    Sehr sehr lecker ,

    habe sie heute ausprobiert und es hat sofort funktioniert. Die Familie ist begeistert.

    volle fünf Sterne.

     

    noch einen schönen 3. Advent 

    und liebe Grüße 

    akuerz 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wie Thermiefee es in ihrem

    Verfasst von heipam am 12. Dezember 2015 - 22:56.

    Wie Thermiefee es in ihrem Video sagt, habe ich auch einen TL Zimt dazu genommen.

    Hat beim ersten Mal spontan geklappt... und nun kann ich nicht mehr aufhören zu naschen Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ups ...Sterne vergessen! 

    Verfasst von Schneeseefee am 11. Dezember 2015 - 19:09.

    Ups ...Sterne vergessen! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker,  lecker, lecker...

    Verfasst von Schneeseefee am 11. Dezember 2015 - 19:08.

    Lecker,  lecker, lecker... aber ich muss wohl noch etwas üben.  Nachdem ich noch etwas Wasser hinzugefügt und auch die Zeit um 2 Minuten verlängert habe war der Zucker doch teilweise noch etwas bröselig. Aber macht ja nichts - Übung macht den Meister  Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Also ich hab es grad

    Verfasst von Fabella am 10. Dezember 2015 - 19:28.

    Also ich hab es grad ausprobiert, nachdem ich das Video der Thermifee geschaut habe. Wie Steffi im Video sagt, statt einer Prise Zimt ordentlich Zimt rein. (Ich hab zusätzlich zum Wasser noch einen Schuss Amaretto hinein gegeben).

     

    Wenn die Mandeln fertig sind, schnell auf ein Backblech kippen, ausbreiten und bei 160 Grad Umluft in den vorgeheizten Ofen geben. Irgendwann wirft der Zucker Blasen, die aufplatzen. Dadurch bekommt die Oberfläche eine andere Form. Kurz nach dem Aufplatzen hab ich sie rausgenommen .. insgesamt waren es so ca. 6-7 Minuten im Ofen. Steffi streut nach dem Ausbreiten noch ein bisschen was vom Zucker drüber, ich hab das nicht gemacht.

     

    Wenn die Mandeln aus dem Ofen kommen, sind sie noch etwas gummiartig, doch je länger sie abkühlen und an der Luft liegen, desto knuspriger werden sie .. göttlich und auf jeden Fall 5 Sterne wert!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ich hab es auch ausprobiert

    Verfasst von frauannagrosse am 8. Dezember 2015 - 21:08.

    ich hab es auch ausprobiert undbin völlig frustriert gescheitert. Dachte schon, dass ich den falschen Zucker hatte. Dann hab ich einfach etwas mehr Wasser genommern, und tralala...es hat funktioniert. Es erklärt sich mir zwar nicht, wieso das bei den anderen nach Rezept klappt, aber ich hab es gelöst.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat super geklappt. Schmecken

    Verfasst von Sonnesanne am 4. Dezember 2015 - 18:08.

    Hat super geklappt. Schmecken super lecker, wie auf dem Weihnachtsmarkt. Bin begeistert!

    Bin durch Termifee auf youtube auf das Rezept aufmerksam geworden.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dachte eigentlich, mir "alter

    Verfasst von maiblume am 2. Dezember 2015 - 05:16.

    Dachte eigentlich, mir "alter Häsin" klappt immer alles mit meinem Thermomix. Aber diese Mandeln habe ich nicht hinbekommen. Habe genau nach Anweisung gehandelt, aber der Zucker löst sich einfach nicht auf.

    Ich kann mir nicht erklären, was ich falsch gemacht habe. Kann mir jemand einen Tipp geben?

    Vielen Dank. tmrc_emoticons.(

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! habe sie noch

    Verfasst von DieChristophs am 30. November 2015 - 19:36.

    Super lecker!

    habe sie noch in den Ofen bei 180 Grad Umluft. 7-8 min reichen da völlig, auf dem Blech auskühlen lassen, die einzelnen Mandeln in eine Schüssel. 

    Wunderbar knusprig

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur perfekt!!!!

    Verfasst von Briitzii am 29. November 2015 - 21:55.

    Einfach nur perfekt!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • begeisterung pur! 

    Verfasst von Silverfire am 29. November 2015 - 16:36.

    Big Smile begeisterung pur! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Bei dem Rezept, dass ich von

    Verfasst von zuendschnur am 28. November 2015 - 23:10.

    Bei dem Rezept, dass ich von hier habe, mussten die Mandeln auch noch vorher 3 x 8 Minuten in den Ofen und zum Schluss noch einmal.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hab versehentlich das Wasser

    Verfasst von flepa am 27. November 2015 - 12:46.

    Hab versehentlich das Wasser gleich zu Beginn mit rein getan. Und was soll ich sagen, hat trotzdem super geklappt.

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe Sie auch Gestern

    Verfasst von JenniiJenna am 26. November 2015 - 15:07.

    Habe Sie auch Gestern getestet, wurde von einer Arbeitskollegin beauftragt dieses Rezept zu machen! Alles super geklappt, vllt Anfängerglück? So wie ich die Kommentare hier lese tmrc_emoticons.p

     

    Waren auch sehr lecker! tmrc_emoticons.) 

     

    LG 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat bei mir jetzt auch nicht

    Verfasst von tess1984 am 24. November 2015 - 17:29.

    Hat bei mir jetzt auch nicht geklappt tmrc_emoticons.-(

    ich hab jetzt bisschen mehr Wasser hinzugegeben und Versuch es noch mal

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept. Kleiner Tipp,

    Verfasst von Schokorado am 23. November 2015 - 21:00.

    Super Rezept. Kleiner Tipp, direkt wenn fertig umfüllen in eine Schüssel und rühren, rühren und rühren 

     

    ☆☆☆☆☆

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich hatte den selben Effekt.

    Verfasst von monhei am 22. November 2015 - 13:46.

    Ich hatte den selben Effekt. Warum das Rezept offensichtlich bei den Anderen so nach Angabe funktioniert hat, ist mir auch ein Rätsel. Ich habe dann nochmal 100 g Wasser zugefügt. Garkörbchen anstatt Messbecher aufgesetzt und das ganze dann 12 Minuten, Varoma, Stufe 1, Counter-clockwise operation

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Es roch gut aber leider hat

    Verfasst von Elrebie am 11. November 2015 - 22:33.

    Es roch gut aber leider hat es bei mir nicht so funktioniert.

    Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und bei mir war der Zucker nicht geschmolzen. Letztlich hatte ich Mandeln im  Closed lid UND superlecker duftenden Zucker tmrc_emoticons.-(

    Hat jemand eine Idee, warum sich das nicht verbunden hat?

    LG

    Cooking  9


    ... Immer hungrig.....


     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! Ich habe sie

    Verfasst von Helga1954 am 28. Oktober 2015 - 16:52.

    Sehr lecker! Ich habe sie heute das 1. mal gemacht!

    Ich habe sie noch in den Backofen, Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • So fein. Und man kann sie

    Verfasst von Calimeroo am 13. Dezember 2014 - 12:31.

    So fein. Und man kann sie auch ohne den Besuch aufm Christkindlmarkt genießen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • So fein. Und man kann sie

    Verfasst von Calimeroo am 13. Dezember 2014 - 12:31.

    So fein. Und man kann sie auch ohne den Besuch aufm Christkindlmarkt genießen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, ich wollte die Mandeln

    Verfasst von Kochmamsell58 am 4. Dezember 2014 - 12:30.

    Hallo,

    ich wollte die Mandeln ebenfalls testen. Kann mir mal jemand sagen, ob die Mandeln mit oder ohne Schale verarbeitet werden müssen? 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hab gestern 2 Kilo gemacht

    Verfasst von Attitude am 28. November 2014 - 10:55.

    Hab gestern 2 Kilo gemacht und schön in kleine Tüten abgepackt als Mitbringsel für die Kollegen zu Weihnachten. Sie schmecken sehr lecker, ich musste ja jede Tour probieren. Hab sie aber auch noch im Backofen geröstet.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Bei dem Rezept fehlt ein

    Verfasst von Popperlocke am 18. November 2014 - 15:40.

    Bei dem Rezept fehlt ein entscheidender Schritt! Die Mandeln müssen anschließend noch für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen! Am Besten auf Backpapier! Dann werden sie erst richtig gut! Probiert es aus!

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • von mir 5 Sterne . Diese

    Verfasst von Fledermaus4 am 25. Dezember 2013 - 12:58.

    von mir 5 Sterne tmrc_emoticons.) . Diese Mandeln waren gestern der Renner.

    Danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich war mal so frei mein Foto

    Verfasst von Fri Bi am 25. November 2013 - 14:20.

    Ich war mal so frei mein Foto hier zu hinterlassen tmrc_emoticons.-)

    Sehr schönes Rezept, ist mir beim 1. Mal nicht gelungen (hatte weißen statt braunen Zucker genommen).

    Mit den richtigen Zutaten (braunem Zucker tmrc_emoticons.)) klappe es dann aber auf Anhieb.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sind klasse geworden.

    Verfasst von elflein69 am 20. Dezember 2011 - 09:17.

    Sind klasse geworden. Nächstes Mal zu ich etwas Vanillezucker dazu.  Sehr lecker, waren bald weg tmrc_emoticons.;-)

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Oh diese Mandeln habe ich

    Verfasst von maylin am 9. Dezember 2011 - 22:10.

    tmrc_emoticons.) Oh diese Mandeln habe ich schon so oft gemacht

    und sie kommen immer gut an ,und nachschlag wollen auch alle

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können