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Bulgur-Salat aus "Kulinarisches Mittelmeer"


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Zutaten

  • 1000 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 160 g Bulgur
  • 50 g Tomaten, getrocknet, in Öl eingelegt
  • 2 Bund Petersilie , ohne Stiele
  • 50 g Cashewkerne
  • Dressing:
  • 2 TL Erdnussöl
  • 1 TL Honig
  • 30 g Limettensaft ( Zitrone tut es auch)
  • 1 TL Salz
  • 1,5 TL Kreuzkümmel
  • 1,5 TL Currypulver
  • Joghurtsauce:
  • 40 g saure Sahne
  • 250 g Joghurt, fettarm
  • 0,5 TL Salz
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser und Gemüsebrühe inClosed lid, Bulgur in den Gareinsatz, einhängen und 15Min/ 100 Grad/ Stufe 1 garen.

    Bulgur abtropfen und auskühlen lassen. Closed lid leeren.

    Tomaten inClosed lidgeben und 6-7 Sek/ Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

    Petersilie inClosed lid geben 8-10 Sek/ Stufe 6 zerkleinern und zu den Tomaten geben.

    Cashewkerne inClosed lid geben 4 Sek/ Stufe 5 zerkleinern und zu den Tomaten geben.

    Dressing:

    Alle Zutaten inClosed lid geben, 3 Sek/ Stufe 6 verrühren. Mit dem Bulgur zu den Tomaten geben, vermengen und 1 Stunde ziehen lassen.

    Joghurtsauce:

    Alle Zutaten inClosed lid, 10 Sek/ Stufe3 verrühren und separat zum Salat reichen.

     

    Ich habe frische Chilli für den Salat mit den Kräutern zerkleinert.

    Der Joghurtsauce habe ich noch frische Minze beigefügt.

    Eine Zeitangabe kann ich nicht geben. Vergesse immer darauf zu achten. Aber  sehr, sehr fix, denn ich finde alles gut, was schnell geht.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • superlecker, perfekt zum

    Verfasst von 50Kochfee2015 am 21. August 2016 - 11:37.

    superlecker, perfekt zum grillen; tmrc_emoticons.)

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  • Vielen Dank für das tolle

    Verfasst von owl33184 am 14. Juni 2014 - 23:35.

    Love

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich hatte erst befürchtet, der Salat würde zu trocken, aber mit der Joghurtsauce ist es einfach genial! 

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  • sehr lecker und mal was

    Verfasst von bichon76 am 23. Juli 2012 - 23:15.

    sehr lecker und mal was anderes.werde den salat auf der nächsten feier auch anbieten Party

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  • Rufe das

    Verfasst von Kochsuse am 19. Juni 2011 - 14:35.

    Rezept auf und gehe oben in die Bearbeitenleiste und klick es an. Dann kommt dein Entwurf nochmal und Du kannst ihn bearbeiten

    LG Kochsuse 


    Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts

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  • Hallo Kochsuse, du hast

    Verfasst von popei am 19. Juni 2011 - 14:31.

    Hallo Kochsuse, du hast natürlich recht. Es sind1000 g. Nur, wie korrigiere ich meinen Fehler?

    Liebe Grüße, Popei

    Jeder Tag ist ein Geschenk an Dich.

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  • Hallo popei,

    Verfasst von Kochsuse am 19. Juni 2011 - 14:25.

    korigiere mal die Wassermenge. 10l sind etwas zu viel.

    LG Kochsuse 


    Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts

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