Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM7
- TM6
- TM5
- TM31
published: 21.11.2025
geändert: 21.11.2025
Zutaten
Eierschmiere
- 0,5 Stück Zwiebel
- 40 Gramm Butter
- 4-5 Stück Eier
- 1,5 Esslöffel Mehl, gehäuft
- 150 Gramm Milch
- 1 Teelöffel Salz, gestrichen
- 1 Messerspitze Pfeffer
- 0,5 Bund Schnittlauch, optional
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Eier, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer in den Thermomix geben. 45 Sekunden lang rühren lassen. Langsam von Stufe 2 auf Stufe 5 steigern.
- 2. Die Zwiebel würfeln und mit der Butter in einer Pfanne andünsten bis die Zwiebeln glasig und leicht gebräunt sind.
- 3. Die Masse aus dem Thermomix mit dem geschnittenen Schnittlauch (optional) in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen und immer wieder umrühren und vom Pfannenboden lösen bis die Masse locker flockig ist. Auf etwas höherer Stufe weiterbraten bis die Masse leicht gebräunt ist. Nicht zu lange sonst wird es zu fest oder verbrennt.
- 4. Schmecken lassen.
Tipp
Die Eierschmiere schmeckt auf Brot und zu Bratkartoffeln und Kartoffelbrei.
Alternativ kann man beim anbraten der Zwiebeln auch Schicken oder Speck mit braten.
Alternativ kann man beim anbraten der Zwiebeln auch Schicken oder Speck mit braten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM7
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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