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3 französische Baguettes


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Zutaten

  • 600 g Mehl, (405)
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 350 g Wasser, lauwarm
  • ÖL (für die Hände)
  • 6
    2min
    Zubereitung 2min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Alles bis auf das Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./knetstufe kneten.

    10 Min. im Topf gehen lassen und wieder 1/2 Min./knetstufe kneten.

    Diesen Vorgang wiederholen sie 2x, so das der Teig insgesamt 3x 10 Minuten gegangen ist.

    Danach formen sie mit eingeölten Händen 3 Baguettstangen, streichen diese rundum mit Öl ein, in eine Baguetteform legen und wieder 30 Minuten ruhen lassen.

    mit einer Sprühpistole feinen warmen Wassernebel auf die aufgegangenen Baguetts sprühen und längs einritzen. Im vorgeheiztem Ofen 250°C/ 5 Min. mit Wasserglas backen, dann die Temperatur auf 200°C reduzieren und nochmal 25-30 Min. backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • war super lecker danke meine

    Verfasst von Thermiris am 26. Oktober 2014 - 18:05.

    war super lecker

    danke

    meine kinder stehen voll darauf    Cooking 7

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  • Sehr zu empfehlen. Habe es

    Verfasst von aerocancun am 7. Juni 2014 - 12:42.

    Sehr zu empfehlen. Habe es auch mit 550er mehl gebacken. Einfach nur lecker!  tmrc_emoticons.)

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  • Ich habe die Baquettes auch

    Verfasst von Patgru am 16. September 2011 - 13:44.

    Ich habe die Baquettes auch schon mehrmals gebacken............gelingen gut und schmecken LECKERRRRRRRR.


     für das Einstellen des Rezeptes.5 Sterne vergebe ich gerne,mehr geht leider nicht.

       


    herzliche Grüße von Patgru  

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  • Hallo, das Baguetterezept ist

    Verfasst von xenia2500 am 18. Januar 2011 - 12:34.

    Hallo,

    das Baguetterezept ist aus dem wunderbaren Backen und total lecker!! Habs mit dem 550er Mehl gebacken. Der Aufwand lohnt sich.

     

    lg

    xenia

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