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Ajvar Brot


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Zutaten

1 Stück

Ajvar Brot / perfektes Partybrot

  • 125 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 Teelöffel Honig
  • 375 g Mehl, TYP 550, und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 70 g Ajvar
  • 1-2 Teelöffel Salz, oder Kräutersalz
  • 1 Teelöffel Thymian, gerebelt
  • 3 EL Olivenöl, und etwas mehr zum Einreiben
  • grobes Meersalz, zum Bestreuen
  • 6
    47min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 3 Min./ 37°C/Stufe 1 rühren.

    Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.

    Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Baguette formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Abgedeckt für ca. 20 Min. gehen lassen.

    Die Oberfläche mit Olivenöl einreiben, je nach Geschmack mit etwas grobem Meersalz bestreuen und für 15-18 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Lecker dazu: Rucola-Knolauch Butter


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Muss das leckere Brot endlich mal bewerten, habe...

    Verfasst von Moni803 am 15. März 2023 - 14:18.

    Muss das leckere Brot endlich mal bewerten, habe es schon oft gebacken! 👌
    Der Teig ist sehr schön von der Konsistenz und das gebackene Brot ebenso! Es hat eine sehr schöne Farbe und schmeckt uns hervorragend! Passt sehr gut zu einer Käseplatte und auch Aufstriche kann man prima damit kombinieren! Die komplette Sternenanzahl hat das Rezept locker verdient! 👍

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  • Perfekt und ganz wenig Fett

    Verfasst von fehemi am 23. November 2021 - 20:59.

    Perfekt und ganz wenig Fett

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  • Das Brot gehört inzwischen zum festen Bestand bei...

    Verfasst von Pepe26 am 8. März 2021 - 14:24.

    Das Brot gehört inzwischen zum festen Bestand bei uns. Alle sind begeistert. Ich forme aus der Teigmenge immer 2 Baguettes - so ist es für uns perfekt. Vielen Dank für's Einstellen!

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  • Das Brot war ganz lecker und innen schön fluffig....

    Verfasst von Brittl70 am 25. Oktober 2020 - 17:18.

    Das Brot war ganz lecker und innen schön fluffig.
    Aber irgendwie hat uns was gefehlt... das Ajvar haben wir nicht rausgeschmeckt.
    Die Kruste war etwas dröge; mit Zaziki war es aber dennoch echt gut.
    Vielen Dank für das Rezept!

    LG Brittl70

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  • Tolles Brot! Habe die doppelte Menge gemacht, die...

    Verfasst von meteor-m am 25. Oktober 2020 - 11:29.

    Tolles Brot! Habe die doppelte Menge gemacht, die Zeiten dann etwas erhöht. Hat gut funktioniert.

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  • Sehr gut!!!!

    Verfasst von neujahr2015 am 24. Oktober 2020 - 19:36.

    Sehr gut!!!!

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von gisi am 22. Oktober 2020 - 07:34.

    Linkslauf

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  • Sehr lecker und fluffig. Kam auf der Party super...

    Verfasst von p.therese am 22. August 2020 - 23:28.

    Sehr lecker und fluffig. Kam auf der Party super an. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Schnell gemacht.

    Verfasst von olkeno am 25. Januar 2018 - 22:56.

    Sehr lecker. Schnell gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Immer wieder -

    Verfasst von AnneGr am 20. Juni 2017 - 09:34.

    Immer wieder tmrc_emoticons.-)

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  • Toll!!!! Leider zu wenig! Das naechste Mal werde...

    Verfasst von Agary am 23. November 2016 - 20:49.

    Toll!!!! Leider zu wenig! Das naechste Mal werde ich die Zutaten verdoppeln. Sehr empfehlenswert!

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  • Sehr lecker 

    Verfasst von Frau Hübi am 10. Juli 2016 - 22:53.

    Sehr lecker  tmrc_emoticons.)

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  • Vielen, lieben Dank für dein

    Verfasst von annina78 am 14. Juni 2016 - 21:22.

    Vielen, lieben Dank für dein Feddback. Es freut mich sehr, dass das Brot so gut ankommttmrc_emoticons.-)

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  • Das freut mich sehr! Lieben

    Verfasst von annina78 am 14. Juni 2016 - 21:21.

    Das freut mich sehr! Lieben Dank für dein Feedback tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • perfekt  für jeden Ajvar

    Verfasst von Schmuso am 14. Juni 2016 - 20:28.

    perfekt 

    für jeden Ajvar Liebhaber.

    ich hab es eigentlich nur ausprobiert weil ich noch Reste von Ajvar im Kühlschrank hatte und ein Baguette brauchte, aber es hat sich gelohnt

     

    Super einfach, super lecker ganz fluffig ich verputze gerade noch ein paar Reste. Sehr empfehlenswert zum grillen oder zu einer Suppe oder zum Salat .

    vielen Dank für dieses Rezept 

     

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  • Super lecker und schnell

    Verfasst von Särry170584 am 14. Juni 2016 - 18:16.

    Super lecker und schnell gemacht,danke für das tolle Rezept! Fünf Sterne dafür!!!  tmrc_emoticons.)

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