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Zutaten
1 Stück
Ajvar Brot / perfektes Partybrot
- 125 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Teelöffel Honig
- 375 g Mehl, TYP 550, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 70 g Ajvar
- 1-2 Teelöffel Salz, oder Kräutersalz
- 1 Teelöffel Thymian, gerebelt
- 3 EL Olivenöl, und etwas mehr zum Einreiben
- grobes Meersalz, zum Bestreuen
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47min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 3 Min./ 37°C/Stufe 1 rühren.
Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Baguette formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Abgedeckt für ca. 20 Min. gehen lassen.
Die Oberfläche mit Olivenöl einreiben, je nach Geschmack mit etwas grobem Meersalz bestreuen und für 15-18 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Lecker dazu: Rucola-Knolauch Butter
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenMuss das leckere Brot endlich mal bewerten, habe...
Muss das leckere Brot endlich mal bewerten, habe es schon oft gebacken! 👌
Der Teig ist sehr schön von der Konsistenz und das gebackene Brot ebenso! Es hat eine sehr schöne Farbe und schmeckt uns hervorragend! Passt sehr gut zu einer Käseplatte und auch Aufstriche kann man prima damit kombinieren! Die komplette Sternenanzahl hat das Rezept locker verdient! 👍
Perfekt und ganz wenig Fett
Perfekt und ganz wenig Fett
Das Brot gehört inzwischen zum festen Bestand bei...
Das Brot gehört inzwischen zum festen Bestand bei uns. Alle sind begeistert. Ich forme aus der Teigmenge immer 2 Baguettes - so ist es für uns perfekt. Vielen Dank für's Einstellen!
Das Brot war ganz lecker und innen schön fluffig....
Das Brot war ganz lecker und innen schön fluffig.
Aber irgendwie hat uns was gefehlt... das Ajvar haben wir nicht rausgeschmeckt.
Die Kruste war etwas dröge; mit Zaziki war es aber dennoch echt gut.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Brittl70
Tolles Brot! Habe die doppelte Menge gemacht, die...
Tolles Brot! Habe die doppelte Menge gemacht, die Zeiten dann etwas erhöht. Hat gut funktioniert.
Sehr gut!!!!
Sehr gut!!!!
(Kein Betreff)
"Linkslauf"
Sehr lecker und fluffig. Kam auf der Party super...
Sehr lecker und fluffig. Kam auf der Party super an. Vielen Dank für das Rezept.
Sehr lecker. Schnell gemacht.
Sehr lecker. Schnell gemacht.
Immer wieder -
Immer wieder
Toll!!!! Leider zu wenig! Das naechste Mal werde...
Toll!!!! Leider zu wenig! Das naechste Mal werde ich die Zutaten verdoppeln. Sehr empfehlenswert!
Sehr lecker
Sehr lecker
Vielen, lieben Dank für dein
Vielen, lieben Dank für dein Feddback. Es freut mich sehr, dass das Brot so gut ankommt
Das freut mich sehr! Lieben
Das freut mich sehr! Lieben Dank für dein Feedback
perfekt für jeden Ajvar
perfekt
für jeden Ajvar Liebhaber.
ich hab es eigentlich nur ausprobiert weil ich noch Reste von Ajvar im Kühlschrank hatte und ein Baguette brauchte, aber es hat sich gelohnt
Super einfach, super lecker ganz fluffig ich verputze gerade noch ein paar Reste. Sehr empfehlenswert zum grillen oder zu einer Suppe oder zum Salat .
vielen Dank für dieses Rezept
Super lecker und schnell
Super lecker und schnell gemacht,danke für das tolle Rezept! Fünf Sterne dafür!!!