Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Apfelbrot

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Zubereitungszeit
34min
Gesamtzeit
1h 4min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 30.10.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Apfelbrot

  • 2 Äpfel, geviertelt
  • 350 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 3 Prisen Zimt
  • 75 Gramm Butter, warm
  • 150 Gramm Wasser, warm
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Die Äpfel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

    Mehl, Backpulver, Trockenhefe, Salz, Zucker und Zimt in den Mixtopf geben.

    Den Mixtopfdeckel ohne Messbecher aufsetzen, eine leere Schüssel darauf stellen und die Butter abwiegen. Diese dann in der Mikrowelle (oder wie es euch beliebt) kurz verflüssigen und dann zur Mehlmischung hinzugeben.

    Das Wasser hinzufügen und alles 2 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.
    Bei Bedarf noch etwas warmes Wasser hinzugeben.

    Die zerkleinerten Äpfel in den Mixtopf geben und weitere 2 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verkneten.

    Den Brotteig in eine gefettete Kastenform geben und zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis er das doppelte Volumen hat.

    Währenddessen den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Auf der mittleren Schiene 30-35 Minuten backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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