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Aromatische Dinkel-Fladenbrötchen mit gerösteten Saaten und Nüssen


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Zutaten

8 Stück

Für 8 Fladenbrötchen:

  • 100 g Saaten und Nüsse, z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Goldleinsaat, Walnüsse, Cashews...
  • 100 g Dinkel
  • 300 g feines Dinkelmehl Typ 630
  • 1 EL Honig
  • 0,5 Würfel Hefe
  • 1 gehäufte Teelöffel Salz
  • 20 g Sesamöl, oder Walnussöl oder neutrales Öl
  • 220 g Wasser, kalt
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Zubereitung

    Wie das duftet....hmmmmmm....:
  1. Die Saaten und Nüsse in den Closed lid einwiegen. Alle zusammen für 3 Sec. Stufe 7 schreddern. In eine beschichtete Pfanne umfüllen und ohne Zugabe von Öl auf dem Herd rösten bis die Mischung wunderbar duftet. Pfanne abschalten und aufpassen, dass nix anbrennt.... tmrc_emoticons.;-)

  2. Den Dinkel ca. 45 Sec. Stufe 10 im Closed lid mahlen.

  3. ALLE anderen Zutaten dazugeben (auch die Saatenmischung) und 2,5 Min. StufeDough mode verkneten.

  4. Teig  in eine Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort gehen lassen. 20-40 Minuten, je nachdem vieviel Zeit ihr habt...

  5. Inzwischen den Ofen vorheizen. 200° Ober-Unterhitze.

  6. Den Teig nun  in acht Stücke teilen und mit leicht öligen Händen ganz zart zu Fladen ziehen. Nicht kneten! Mit Sesamöl bepinseln und noch einmal für 15 minuten auf einem Backblech mit Backpapier gehen lassen. Wer mag, streut noch Saaten obenauf. Wir haben es weggelassen.

  7. Fladen nun 20 -25Minuten backen. Je nach Ofen...

    GUTEN APPETIT!!!

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Tipp

Die Fladen schmecken prima zum Abendbrot mit diversen Dips wie Guacamole, Gurken-Rajta, usw. Die ganze Küche hat wunderbar geduftet. Die Saaten sind ganz knusprig in dem Teig...lecker... tmrc_emoticons.-)

Auch für unterwegs, schön belegt mit Salat und zarter Putenbrust oder so ein Hit. Meine Tochter liebt sie für die Schule...


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker die Brötchen und total...

    Verfasst von podo13 am 2. Juli 2017 - 09:21.

    Super lecker die Brötchen und total unkompliziert!!😀

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  • Hallo,    wie mache the ich

    Verfasst von lucky1654 am 19. Februar 2015 - 18:48.

    Hallo, 

     

    wie mache the ich den die Fladen, nicht Kneten aber ziehen???

     

    danke

     

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  • Hallooooo, hab diese feinen

    Verfasst von Stanzmaus am 31. August 2012 - 14:11.

    Hallooooo, hab diese feinen Brötchen letztes WE gebacken...sehr sehr lecker...werde ich wieder machen.

    Dafür 5 Sternchen

    Conny

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  • Danke dir liebe Ruth! Freut

    Verfasst von jessie911 am 31. August 2012 - 13:40.

    Danke dir liebe Ruth! Freut mich, dass es euch schmeckt! Schönes Wochenende zusammen! tmrc_emoticons.)

    LG Jessie911

    Liebe Grüße


    Jessie911


    don’t dream it – mix it! 

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  • hab gerade die ersten Semmeln

    Verfasst von Ruthly62 am 24. August 2012 - 15:27.

    Big Smile

    hab gerade die ersten Semmeln nach diesem Rezept gebacken und auch noch warn eine probiert. Göttlich!

    Danke für das schöne Rezept, das wird sicher noch öfter auf unserem Frühstückstisch stehen

    Gruß

    Ruth

    Ruthly62

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  • Die sehen sehr gut aus. Kann

    Verfasst von Topolino555 am 23. August 2012 - 15:49.

    Die sehen sehr gut aus. Kann sie schon fast riechen. tmrc_emoticons.) Werd ich am Wochenende testen und dann berichten. Vorab schon ein Herzchen!

    Lg topolino555

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  • ...derzeit unsere

    Verfasst von jessie911 am 23. August 2012 - 12:20.

    ...derzeit unsere Lieblinge...bin gespannt ob sie euch auch schmecken. Sehen unscheinbar aus, schmecken aber sehr aromatisch. tmrc_emoticons.)

    Liebe Grüße


    Jessie911


    don’t dream it – mix it! 

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