Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Brot & Brötchen
  3. Baguette klassisch


1 Baguette klassisch

2 Brot & Brötchen Rezepte
3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Baguette klassisch

Drucken:
Druckversion
Das koche ich heute
4

Zutaten

3 Stück

  • 500 g Mehl
  • 1 1/2 TL Salz
  • 100 g Butter
  • 250 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 gehäufte Esslöffel Zucker
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 18min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Milch in den Mixtopf geschlossen geben und hefe reinbröseln, Zucker  zugeben. 2min/37°/stufe 2. 

    10 min ruhen lassen 

    Alle restlichen  zutaten in den Mixtopf geschlossen einwiegen. 2min/ Modus „Teig kneten“

     

    Den teig zugedeckt 20 min gehen lassen.

     

    Den teig dritteln und 3 baguettes formen. Baguettes mit wasser bestreichen und 15 min ruhen lassen.

     

    Ein behältniss mit wasser mit in den ofen geben und ca 18min backen (200○ober-unterhitze/180° umluft)

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Am schönsten in form bleiben die Baguettes mit einem baguetteblech

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Klingt so einfach - im

    Verfasst von Gerry kocht am 26. Dezember 2015 - 01:22.

    Klingt so einfach - im Gegensatz zum Rezept im Kochbuch. Denn DAS hab ich gemacht mit Riesenerfolg.

    Aber insgesamt war das zeitlich ein Riesenaufwand.

    Bin neugierig, ob dieses Baguette mithalten kann..........

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können