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Baguette klassisch


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Zutaten

3 Stück

  • 500 g Mehl
  • 1 1/2 TL Salz
  • 100 g Butter
  • 250 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 gehäufte Esslöffel Zucker
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Milch in den Closed lid geben und hefe reinbröseln, Zucker  zugeben. 2min/37°/stufe 2. 

    10 min ruhen lassen 

    Alle restlichen  zutaten in den Closed lid einwiegen. 2min/Dough mode

     

    Den teig zugedeckt 20 min gehen lassen.

     

    Den teig dritteln und 3 baguettes formen. Baguettes mit wasser bestreichen und 15 min ruhen lassen.

     

    Ein behältniss mit wasser mit in den ofen geben und ca 18min backen (200○ober-unterhitze/180° umluft)

     

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Tipp

Am schönsten in form bleiben die Baguettes mit einem baguetteblech


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Klingt so einfach - im

    Verfasst von Gerry kocht am 26. Dezember 2015 - 01:22.

    Klingt so einfach - im Gegensatz zum Rezept im Kochbuch. Denn DAS hab ich gemacht mit Riesenerfolg.

    Aber insgesamt war das zeitlich ein Riesenaufwand.

    Bin neugierig, ob dieses Baguette mithalten kann..........

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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