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Zutaten
2 Stück
Zutaten
- 430 Gramm Wasser
- 20 Gramm Hefe
- 750 Gramm Mehl Type 550, oder Mehl 00 (kann gemischt werden)
- 20 Gramm Salz
- Zwiebel, getrocknet, nach Geschack
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1h 50min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Wasser und Hefe in den Mixtopf zugeben und 2 Min./37 °C/Stufe 1 verrühren.
Mehl und Salz (optional Zwiebeln) zugeben und 3 Min/" Modus „Teig kneten“" verrühren.
Den Teig an einem warmen Ort ruhen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig in drei Teile teilen und jedes Drittel noch einmal mit ein wenig Mehl bearbeiten, bis es nicht mehr klebt.
Nun die Baguettes formen (der Teig soll sich nicht berühren), das Backpapier auf den Grillrost legen. Die Baguettes mit Mehl bestäuben und nochmal ca. 20 Min gehen lassen.
In dieser Zeit den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Mit einem scharfen Messer die Baguettes schräg einritzen und mit Wasser benetzen.
Im Backofen 20 Minuten auf mittlerer Einschubleiste backen und hierbei eine Schale Wasser auf den Boden stellen.
Die fertigen Baguettes bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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