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Baguette


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Zutaten

3 Stück

Baguette

Teig

  • 410 Gramm Mehl Typ 405
  • 300 Gramm Wasser, lauwarm
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Würfel Hefe, Frisch

  • 6
    30min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Hefe, Wasser, Zucker und 2 El Mehl in den Mixtopf Closed lid geben. Bei 37 Grad, 3 Minuten auf Stufe 2 stellen.

    Die restlichen Zutaten beifügen und 4 Minuten auf der TeigknettstufeDough mode knetten lassen.
  2. Jetzt den Teig aus dem Mixtopf Closed lidnehmen und auf eine Baguetteform verteilen. Am besten Backpapier vorher auf die Baguetteform legen. Nicht wundern, der Teig ist was klebrig und zähflüssig.

    Jetzt den Teig der in der Baguetteform ist mit einem Tuch abdecken und ca. 45 Minuten bis 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Den Ofen auf 240 Grad Heißluft vorheizen.

    Eine schale mit kochendem Wasser in den Ofen stellen.

    Nun das Baguette 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 240 Grad backen.

    Das Baguette im Auge behalten. Jeder Ofen ist ein bisschen anders.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Teig ist relativ klebrig und zähflüssig. Lasst euch davon nicht abschrecken. Dafür ist das Ergebnis umso besser.

Außen ist es kross und innen schön fluffig!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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