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Baguette


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Zutaten

4 Portion/en

Baguette

  • 300 Gramm Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 500 Gramm Mehl
  • 2 TL Salz

kurz vor dem Backen

  • 3 EL Milch
  • 6
    8h 50min
    Zubereitung 8h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser und Hefe in den Mixtopf einwiegen und 2 Min./37°C/Stufe 1 verrühren.

    Mehl und Salz zugeben und 2 Min./Dough mode verrühren.

    Den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Tag drei kleine Baguette oder zwei größere formen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.

    In dieser Zeit den Backofen auf 225°C Klimagaren (1 Dampf) oder Heißluft aufheizen. Mit einem scharfen Messer die Baguette schräg einritzen und mit Milch benetzen (für einen schönen Glanz)

    Die Baguettes ca. 20 - 25 Minuten backen.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von Tanja2019 am 20. September 2019 - 21:15.

    Sehr lecker 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das hast Du gut gemacht! Dir fehlen nur noch die...

    Verfasst von Gerry kocht am 15. September 2019 - 22:28.

    Das hast Du gut gemacht! Dir fehlen nur noch die Sterne!

    HIER SIND SIE !!!

    Liebe Grüße vom Starnberger See,

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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