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Bauernbrot auf Pizza Stein


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Zutaten

3 Portion/en

  • 999 Gramm Mehlmischung
  • 1103 Gramm Mehl 1050
  • 1 Würfel Hefe
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Zubereitung

    Bauernbrot nach Art der Hühnerhof-OASE
  1. Bauernbrot nach Art der Hühnerhof-OASE

    Made mit Thermomix M 31

    Zutaten für 3 Thermomix Töpfe: (pro Topf 700g Mehl) =

    3x 333g = 1 kg Mehlmischung (Albtäler Vesperbrotmehl oder Kartoffelbrotmehl oder

    Sechskorn oder Dinkelvollkorn, ..)

    3x 367g = Brotmehl (Type 1050)

    2 Teelöffel Salz proTopf

    1/3 Hefewürfel pro Topf= 1 Würfel

    420g lauwarmes Wasser pro Topf

    Zubereitung:

    Vor dem Kneten einige Male mit dem Spatel durchziehen!

    Alle Zutaten 1,5 Minuten kneten.

    Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und 3-4 Stunden gehen lassen. Danach

    den Teig von Hand nochmals kurz durchkneten. Laib formen und mit Wasser

    überstreifen und einschneiden.

    Backofen vorheizen: 250° mit Backstein

    Das Brot bei 250° einschieben. Nach 20 Minuten Backofen ausschalten und weitere

    40 Minuten fertig backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Brot am nächsten Tag in Scheiben schneiden und Portinsweise einfrieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  •  sorry habe das falsche Bild

    Verfasst von hühnerhof-oase am 17. Februar 2014 - 14:14.

     sorry habe das falsche Bild verwischt

    Kochen und Essen ist der Sex des Alters

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  • Lang nicht mehr so gelacht.

    Verfasst von just do it am 16. Februar 2014 - 21:05.

    tmrc_emoticons.) Lang nicht mehr so gelacht. Musste 3x hinschauen bis ich erkannt hab was das ist. tmrc_emoticons.;)

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  • Bild =   

    Verfasst von GAGA1963 am 16. Februar 2014 - 20:51.

    Bild =  Big Smile   Big Smile

    Liebe Grüße, Gaby    


    Sei der du bist, nicht mehr, nicht weniger, aber der sei (Peter Altenberg)

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  •   Das ist kein Brot sondern

    Verfasst von AnitaZ1972 am 16. Februar 2014 - 20:45.

     

    Das ist kein Brot sondern ein totes und ziemlich verkokeltes Huhn! Na lecker!! tmrc_emoticons.~

    Liebe Grüße , Anita ( thermomixerin aus Leidenschaft) tmrc_emoticons.;-) 

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  • das sieht wirklich komisch

    Verfasst von Ute1963 am 16. Februar 2014 - 19:57.

    das sieht wirklich komisch aus tmrc_emoticons.D



    LG Ute

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  • Das Brot sieht aber komisch

    Verfasst von Pinos Mami am 16. Februar 2014 - 19:47.

    Das Brot sieht aber komisch aus :O

    falsches Bild? tmrc_emoticons.;)

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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