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Bauernstuten

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 200 g Buttermilch
  • 250 g Wasser, lauwarm
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 500 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 100 g Roggenmehl (Typ 1050)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Zucker
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  • 6
    1h 50min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Buttermilch, Wasser, Öl und Hefe in den Mixtopf geschlossen geben und 2Min/37°C/Stufe 2, damit die Hefe sich auflöst. 


    2. Mehl, Salz und Zucker hinzugeben und 5Min/Teigstufe zu einem Teig verarbeiten.


    3. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Kastenform geben und 30 Minuten gehen lassen. (Der Teig ist etwas klebrig, lässt sich aber mit einem Spartel gut umfüllen.)


    4. 10-15 Minuten bei 200°C backen. Anschließend weitere 50 Minuten bei 180°C durckbacken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr guter Stuten. Ich nehme allerdings nur 10g...

    Verfasst von Waldissimo am 29. April 2020 - 09:20.

    Sehr guter Stuten. Ich nehme allerdings nur 10g Hefe und lasse den Teig 50 Minuten im TM gehen. Danach nochmals kurz durchkneten. Nun kommt der Teig in die Tupperware Kastenform und geht mind. 20 Minuten. Erst dann wird er gebacken.

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  • Ich habe etwas mehr Roggenmehl verwendet und...

    Verfasst von birheu am 19. Juni 2018 - 13:06.

    Ich habe etwas mehr Roggenmehl verwendet und Sonnenblumenkerne untergeknetet. Gut gelungen ....lecker geschmeckt

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  • Hallo,wie gross sollte die Kastenform sein?Danke...

    Verfasst von Thermonollo am 23. Februar 2017 - 07:57.

    Hallo,wie gross sollte die Kastenform sein?Danke im voraus.tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker und fluffig! 

    Verfasst von Schlegi76 am 20. Mai 2016 - 14:29.

    Sehr lecker und fluffig!  tmrc_emoticons.)

    Mann und Kind sind auch begeistert.  tmrc_emoticons.;)

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Andrea160666 am 16. November 2015 - 08:00.

    Sehr lecker tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • ...schon so oft gebacken!

    Verfasst von Rischi am 24. September 2015 - 21:55.

    ...schon so oft gebacken! Schade, dass man nur einmal Sternchen vergeben kann tmrc_emoticons.;-)

    Schokolade löst keine Probleme...aber das tut ein Apfel ja auch nicht Wink

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  • Vielen Dank für das Rezept.

    Verfasst von Starla am 24. Februar 2015 - 22:37.

    Vielen Dank für das Rezept. Das Brot hat uns richtig gut geschmeckt! Wird es öfter geben. tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo, super gut geworden,

    Verfasst von Giacomo2011 am 28. Dezember 2014 - 12:07.

    Hallo, super gut geworden, sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!

    Liebe Grüsse, Giacomo2011

     

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  • Sehr lecker

    Verfasst von mareen74 am 9. November 2014 - 21:14.

    Sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ja, schmeckt wirklich Klasse

    Verfasst von Rokki am 5. Juli 2014 - 20:43.

    Ja, schmeckt wirklich Klasse .

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Danke für das tolle

    Verfasst von Rischi am 2. April 2014 - 23:50.

    Danke für das tolle Rezept!

    Das Brot ist super lecker und Mein Mann ist auch begeistert tmrc_emoticons.;-)

    Das mache ich jetzt öfter tmrc_emoticons.-)

    Schokolade löst keine Probleme...aber das tut ein Apfel ja auch nicht Wink

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