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Bestes Französisches Baguettebrot


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Zutaten

4 Person/en

Für das Baguette

  • 600 g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz, oder ein ganzen TL
  • 350 g Wasser, kalt
  • 6
    24h 0min
    Zubereitung 24h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Alle Zutaten 3 Min./KnetstufeDough mode verarbeiten. Teig 10-12 Std. (am besten über Nacht) in einer Schüssel im Kühlschrank gehen lassen.

     

    2. Teig auf bemehlte Fläche stürzen. Nicht mehr kneten! Teig in 2 Stücken teilen, etwas in die Länge ziehen und einschneiden, auf Backblech mit Folie legen oder in ein Baguettbleck.

     

    Sofort in den vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 230°C, dann auf 200°C zurückdrehen und weitere 15 Minuten fertig backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt ambesten wen es noch frisch und warm ist.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept! ...

    Verfasst von tortuga90 am 9. Oktober 2017 - 11:57.

    Super Rezept!
    Schnell und einfach, sieht auch sehr lecker aus. Ich habe 1 Teel. Salz gegeben aber das ist noch zu wenig. Bei nächsten Mal gebe ich 1,5-2 Teel. Der Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und am nächsten Morgen gleich backen können ist genial Big Smile Vielen Dank für das Rezept Cooking 7

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  • Der schnellste Hefeteig den ich je gemacht...

    Verfasst von tintodeverano am 10. April 2017 - 11:25.

    Der schnellste Hefeteig den ich je gemacht habe-sehr lecker!

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