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Birgits Mini Kästchen


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Zutaten

8 Portion/en

Teig

  • 600 g Mehl
  • 400 g Wasser
  • 1/2 Würfel Frische Hefe (20g)
  • 1 Esslöffel Salz
  • 2 Esslöffel Honig
  • 20 g Butter
  • 50 g Haferflocken
  • Butter zum Einfetten der Form
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Alle Zutaten in den Closed lidgeben und 3 MinDough mode.

    In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 60 Min gehenlassen

    Teig mit Mehl bestäuben und in 8 gleichgroße Stücke (a 140g) teilen.

    Teig zu Kugel formen und in die gefetteten Formen legen und flach drücken und nochmal 40 Min gehen lassen

    Brote mit einem Scharfen Messer einschneiden, mit Wasser besprührn und mit Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder, oder bestreuen.

    Mini Kastenbrote im Vorgeheizten Ofen bei 220°C (Umluft 200°C) auf mittlerer Schiene 5 Min. backen, danach Ofen auf 190°C (Umluft 170°C) runter drehen und nochmal 15-20 Min backen.

    Brote lauwarm aus der Form stürzen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

auch mit anderen Körner möglich.

bei gefrorener Hefe zuerst das Wasser dann die Hefe in den Closed lid geben, bei 37C, 2min, Stufe 1 und dann den Rest der Zutaten und wie im Rezept beschrieben weiter arbeiten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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