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Brioche-Brötchen


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Zutaten

0 Portion/en

Brioche-Brötchen

  • 90 Gramm Milch
  • 40 Gramm Zucker
  • 15 Gramm Hefe
  • 550 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Creme Fraiche
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Milch
  • 1 Ei
  • etwas Hagelzucker zum Bestreuen
  • 6
    25min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung







  1. Hallo ihr lieben das Rezept habe ich aus einer Gruppe und es umgewandelt





    für den Tm





    Brioche-Brötchen





    90g Milch 40g Zucker (80g waren mir zuviel) und 15g Hefe





    3Min / 37Grad / St 2





    550g Mehl (550er)200g Creme Fraiche 2 Eier 1 Prise Salz





    7Min/ Knetstufe





    1 Ei und 2 Tl Milch zum bestreichen und Hagelzucker





    Den Teig an einem warmen Ort 1,5 Std gehen lassen anschließend 16 Bälchen formen und noch mal 45 min gehen lassen mit ei milch gemisch bestreichen und Hagelzucker drüber streuen vorher den Backofen 160 Grad vorheizen





    und 25-30 min. backen














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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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