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Brioche Burger Brötchen


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Zutaten

8 Stück

Brioche Burger Brötchen

  • 3 Esslöffel Milch
  • 200 g Wasser
  • 2 Teelöffel Trockenhefe, Alternativ: kleines Stück frische Hefe
  • 2,5 Esslöffel Zucker
  • 1 Stück Eier
  • 425 g Mehl Typ 550
  • 60 g Mehl Typ 405
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • 80 g weiche Butter
  • 6
    2h 15min
    Zubereitung 2h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser, Milch, Zucker und die Hefe in den Thermomix geben. Thermomix auf Gentle stir setting für 15 min bei 37°C stellen.
  2. Mehl, Salz, Butter, Ei zugeben und den Inhalt ca. 2 min Dough mode kneten lassen. Der Teig sollte glänzen.
  3. Teig aus dem Thermomix nehmen und eine Stunde an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
  4. Danach 8 Brötchen aus dem Teig formen und noch einmal 1 Std gehen lassen.
  5. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine kleines Schälchen Wasser auf den Boden des Ofens stellen und die Brötchen 15 Min backen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bevor man die Brötchen in den Backofen gibt, kann man diese noch mit einem Ei bepinseln und mit Sesam oder Mohn bestreuen.



Schmeckt sehr gut zu Pulled Pork.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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