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Brötchen mit Dinkelmehl


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Zutaten

12 Stück

Brötchen mit Dinkelmehl

  • 150 Gramm Wasser
  • 150 Gramm Milch
  • 1 Würfel Frischhefe
  • 10 Gramm Margarine
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 5 Gramm Salz
  • 520 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 6
    1h 3min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Ofen auf 50°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Wasser, Milch und Hefe 2 Min/37°C/Stufe 1 vermengen.

    Restliche Zutaten hinzugeben und 2 Min./ vermengen.

    Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mit einem Tuch bedecken. Für 15 Min im Ofen zur doppelten Größe aufgehen lassen.

    Teig auf eine bemehlte Fläche geben, erneut Kneten. 12 Brötchen Abteilen, diese "Falten" und zu einer Kugel rollen.

    Die Brötchen auf ein Blech geben, nach Wunsch einschneiden. Erneut für 15 Min in den 50 Grad warmen Ofen geben und aufgehen lassen.

    Blech aus dem Ofen nehmen, Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze aufheizen. Wenn der Ofen heiß ist, die Brötchen für ca. 13 Min ( je nach Bräunung) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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