Brötchen mit Dinkelmehl von Utherm. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Brötchen mit Dinkelmehl

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Brötchen mit Dinkelmehl

150 Gramm Wasser
150 Gramm Milch
1 Würfel Frischhefe
10 Gramm Margarine
1 Teelöffel Zucker
5 Gramm Salz
520 Gramm Dinkelmehl Type 630

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6

1h 3min

Zubereitung 50min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Frühstück

Zubereitung

Ofen auf 50°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Wasser, Milch und Hefe 2 Min/37°C/Stufe 1 vermengen.

Restliche Zutaten hinzugeben und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" vermengen.

Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mit einem Tuch bedecken. Für 15 Min im Ofen zur doppelten Größe aufgehen lassen.

Teig auf eine bemehlte Fläche geben, erneut Kneten. 12 Brötchen Abteilen, diese "Falten" und zu einer Kugel rollen.

Die Brötchen auf ein Blech geben, nach Wunsch einschneiden. Erneut für 15 Min in den 50 Grad warmen Ofen geben und aufgehen lassen.

Blech aus dem Ofen nehmen, Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze aufheizen. Wenn der Ofen heiß ist, die Brötchen für ca. 13 Min ( je nach Bräunung) backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.