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Brötchen über Nacht

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Brötchen über Nacht

  • 10 Gramm Hefe
  • 250 Gramm Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 400 Gramm Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Salz
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  • 6
    12h 20min
    Zubereitung 12h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Brötchenteig
  1. Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 3 verrühren.

    Restliche Zutaten hinzugeben und 5 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten.

    Teig in 12 Teile teilen, zu Brötchen formen und in die Brownieform oder eine andere geeignete Form geben.

    Brötchen über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

    Am Morgen die Brötchen einschneiden und mit beliebigen Körnern betreuen.

    15-20 Minuten bei 200° Umluft backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Teigmenge passt perfekt in die Brownieform von Pampered Chef.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Eine tolles Rezept und auch Brötchenform. Wo kann...

    Verfasst von chanceux am 8. April 2024 - 10:26.

    Eine tolles Rezept und auch Brötchenform. Wo kann ich diese kaufen? Danke.

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  • Der Teig war toll und alles hat prima geklappt....

    Verfasst von EKarla am 22. Januar 2023 - 09:59.

    Der Teig war toll und alles hat prima geklappt. Die wird es öfter geben. Sehr lecker. Danke!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • hört sich super, wird gerade ausprobiert.......

    Verfasst von Doerte Sch. am 12. Juni 2020 - 17:03.

    hört sich super, wird gerade ausprobiert.......Smile

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