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Brotkonfekt - Partybrot


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Zutaten

8 Portion/en

Teig

  • 400 g Weizenmehl 550
  • 100 g Roggenvollkornmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 340 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min/Dough mode kneten. In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.

     

  2. Dann Teig mit den Händen kurz etwas durchneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck ausrollen.

     

  3. 3. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

     

  4.  

    Den Teig mit einem Messer in kleine Rechtecke (4x2,5 cm) schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmal 10 Min. gehen lassen.

     

  5. Auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 18-20 Min. backen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

     

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Tipp

Ich habe die angegebene Mengen auf zwei Bleche verteilt und jedes Blech für sich alleine 20 Min. gebacken. 

Wer Lust hat, kann die Teigteilchen vor dem Backen noch mit einen kleinen Stückchen Käse (Emmentaler o. Ä.) belegen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker und einfach

    Verfasst von Jenny990 am 23. Juli 2018 - 17:11.

    Sehr lecker und einfach

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  • Gestern ausprobiert und super

    Verfasst von BibiKu am 7. Juli 2016 - 18:25.

    Gestern ausprobiert und super angekommen.

    Habs mir einfach gemacht und den Teig in dickere Stränge geformt und mit der Schere mundgerechte Stücke abgeschnitte. Spart man sich das Ausrollen  tmrc_emoticons.;). Fürs nächste Mal werde ich etwas magere Schinkenwürfel untermischen. 

    Vielen Dank für dieses super Rezept  Love

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  • Tolles Rezept! Ich habe das

    Verfasst von nickilotta am 29. November 2015 - 16:07.

    Tolles Rezept! Ich habe das Konfekt mit Weihnachtsausstechern in Form gebracht und mit Mohn, Sesam, Sonnenblumenkernen und Käse bestreut. Kam sehr gut an.

    [[wysiwyg_imageupload:20010:]]

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  • Superschnell gemacht und

    Verfasst von Marnie17 am 17. September 2015 - 23:08.

    Superschnell gemacht und sofort verputzt! Habe auch einen halben Würfel frische Hefe genommen. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Der absolute Hit auf jeder

    Verfasst von Motzilli am 9. August 2015 - 16:53.

    Der absolute Hit auf jeder Feier und perfekt zum Grillen. 

    Ich gebe meist noch getrocknete Tomaten,  Oliven , Kräuter oder Röstzwiebeln dazu. So hat man etwas mehr Abwechslung im Brotkorb. 

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  • Super lecker! Die Kinder

    Verfasst von Familyköchin am 25. Juni 2015 - 16:39.

    Super lecker! Die Kinder haben Sie auf der letzten Autofahrt komplett aufgenascht! Am Besten kamen die mit Käse an. Zu einem Dip bestimmt unschlagbar lecker!!! ☺️

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  • Hallo, danke für die Antwort,

    Verfasst von Sweetheart1974 am 15. April 2015 - 20:11.

    Hallo,

    danke für die Antwort, werde ich bald versuchen.

    LG Anja

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  • Sweetheart1974

    Verfasst von stephani71 am 15. April 2015 - 19:17.

    Sweetheart1974

    Hallo,

    das Rezept klingt gut, wieviel frische Hefe müsste ich für dieses Rezept nehmen.

    Danke und LG Anja

    Ich würde es mit einem halben Würfel, also ca. 20 gr., ausprobieren.

     

    Mixingbowl closed bestellt/erfasst: 09.01.2015


    Corn SN: 25.03.2015


    Soft geliefert: 31.03.2015

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  • Ich habe das Rezept

    Verfasst von cs1405 am 15. April 2015 - 13:22.

    Ich habe das Rezept ausprobiert und war gegeistert. Habe es zu unserem Grillabend gebacken und alle fanden die Brötchen lecker. tmrc_emoticons.)

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  • Hallo, das Rezept klingt gut,

    Verfasst von Sweetheart1974 am 13. April 2015 - 20:51.

    Hallo,

    das Rezept klingt gut, wieviel frische Hefe müsste ich für dieses Rezept nehmen.

    Danke und LG Anja

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  • kingt gut, werde ich

    Verfasst von irene anna am 5. April 2015 - 12:08.

    kingt gut, werde ich demnächst ausprobieren

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