Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
8
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
published: 28.05.2025
Zutaten
Dinkel-Körner-Ecken
- 160 Gramm Wasser
- 1 Prise Zucker
- 30 Gramm Hefe
- 20 Gramm Butter
- 100 Gramm Joghurt, 3,5%
- 350 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 100 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backmalz
- 50 Gramm Sonnenblumenkerne
- 20 Gramm Sesam
- 20 Gramm Chiasamen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Sasa Vorbereitungsmatte -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Wasser, Joghurt, Zucker und die Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./ 37 Grad/ Stufe 2 erwärmen.
2. Restliche Zutaten bis auf die Körner dazugeben und 3 Min./ Knetstufe verkneten. In eine Schüssel geben und zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Sonnenblumenkerne, Chiasamen und Sesam in eine Schüssel geben und vermischen.
4. Den Teig 10x falten, rund ausrollen und en Teig achteln, miit Wasser besprühen und mit der feuchten Seite in die Körnermischung leicht eindrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
5. In dieser Zeit den Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
6. Eine Tasse mit Wasser füllen. Brackblech in den Backofen geben, das Wasser auf den Ofenboden schütten und den Backofen sofort verschließen. Brötchen 20 Minuten backen. Nach der Zeit die Brötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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