- TM31
Zutaten
Brotzipfel braucht man:
- 25 g Butter
- 0,5 l Wasser, lauwarm
- 25 g Hefe
- 660 g Weizenmehl
- 30 g Backmalz
- 2 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Butter 3 Min/50°/St. 1 schmelzen.
Wasser und Hefe hinzufügen und 5 Min/37°/St. 1 erwärmen.
Anschließend Weizenmehl, Backmalz und Salz in den
"Mixtopf geschlossen"
und dann 10 Min auf
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig (weich) in einer Schüsel zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 250°C vorheizen. Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und flachdrücken (ca. 2 cm Dicke).
Teig mit Teigschaber in Stücke schneiden, aufs Backblech legen.
Brotzipfel ca. 10 Min. backen.
Tipp
Ich backe die Brotzipfel immer auf dem Zauberstein von PamperedChef. Dadurch erhöht sichdie Backzeit auf 25 min. Dafür werden die Zipfel aber wunderbar knusprig!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker, zu Dips und Nudelgerichte.
Habe sie gerDe gebacken und schon probiert. Lecker! Von mir 5 Sterne.
Träume nicht dein Leben, lebe deinen Traum.
Sehr gutes Rezept. Wasser nahm ich etwas weniger.Danke Binele
Wenn wir nicht haben was wir mögen,müssen wir mögen was wir haben.
Hallo JuMiNo,
ich mach zwischen 12 und 15 Stück (je nach Einsatzgebiet). Wenn sie etwas größer sein sollen, dann werden es auch mal nur 10.
Hallo Schorsch1169
super Leckeres Rezept, habe es heute Abend gleich ausprobiert haben sie fast alle noch frisch vom Blech verspeist.
Ich habe leider etwas zu viel Mehl zum ausrollen verwendet da der Teig etwas klebrig ist, dadurch wurden die Brötchen nicht richtig braun. Aber trotzdem super knusprig und vorallem sehr locker im inneren. Schmecken durch den Backmalz auch nicht nach Hefe genial, Werde ich jetzt öfter machen.
Wieviele Brötchen machst du aus einem Rezept?
Also von uns 5 Sterne.