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Burger Buns - Die Fluffigen


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Zutaten

18 Stück

Burger Buns - Die Fluffigen

  • 260 g Wasser
  • 30 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 30 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 150 g Butter, weich
  • 650 g Mehl, Typ 550, Kein anderes!
  • 3 Stück Eier
  • 2 EL Milch
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Sesam
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser, Milch, zerbröselte Hefe und Zucker in den Closed lid geben und alles 2 Min./37°/Stufe 1 verrühren.

    Salz, Butter, Mehl und 2 Eier hinzugegeben. 3 Min./Dough modekneten. Teig zugedeckt etwa eine Stunde gehen lassen.

    Nun den Teig in ca. 18 gleichgroße Stücke teilen.
    Diese mit bemehlten Händen zu gleichmässigen Kugeln formen und auf dem mit Backpapier belegten Backblech ordentlich plattdrücken. (ø ca. 10 cm, genug Abstand lassen)

    Backofen auf 200° (Ober-und Unterhitze) vorheizen. Die Buns nochmal 30 Minuten gehen lassen.

    Das letzte Ei mit Milch und Wasser verquirlen, die Buns damit einpinseln und mit Sesam bestreuen.

    Nun kommen die Buns für ca. 16-20 Minuten in den Backofen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Brötchen lassen sich super einfrieren!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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