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BURGERBRÖTCHEN SPEZIAL

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Stück

  • 500 g Mehl, TYP 405
  • 25 g Hefe
  • 300 g lauwarmes Wasser
  • 35 g weiche Butter
  • 10 g Salz
  • Sesam, zum Bestreuen
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  • 6
    1h 50min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Mehl, Hefe, Wasser, Butter und Salz in den Mixtopf geschlossen geben. 

    7 Minuten Modus „Teig kneten“ kneten. 

    Den Teig für 30 Minutern bei Zimmertemperatur gehen lassen. 

     

    Aus dem Teig 6 - 8 Brötchen formen und auf mit Backpapier belegte Backbleche geben. Brötchen mit Wasser bestreichen und mit Sesam oder Körnern nach Wahl bestreuen.  Weitere 45 Minuten abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.

     

    Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen. 

    Brötchen je nach Größe 15 - 25 Minuten backen. 

     

    (Rezept aus Butlers Burger Buch)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für Farbe und Aroma: 

Für gelbe Brötchen:1 TL Kurkuma oder Curry

Für rote Brötchen:

1 El Paprikapulver

100 g eingelegte Tomaten fein gewürfelt

1 kräftige Prise Cayennepfeffer

 dem Teig zugeben. . 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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