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Butterbuchteln


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 330 Gramm Milch
  • 95 Gramm Butter
  • 40 Gramm Stevia
  • 660 Gramm Weizenmehl 405
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Würfel Hefe 42g

Zum bestreichen

  • 1 Stück Eigelb
  • 3 Esslöffel Milch
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Milch, Butter und Zucker in den Closed lid geben und 3,5 Min / 37°Grad / ST 3

    Nun die Hefe hinzufügen und wieder Closed lid geben und 3,5 Min / 37°Grad / ST 3

    Nun alle anderen Zutaten in den Closed lid geben und 5,5 Min / /Dough mode fertig

  2. Buchteln formen (schleifen)
  3. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und eine breite Wurst formen

  4. In 12 bis 16 Scheiben schneiden.

  5. aus den Scheiben kleine Kugeln formen ( schleifen ) und in eine gefettete Auflaufform legen.

    Nun mit einen feuchten Tuch abdecken und ca eine halbe Stunde gehen lassen.

  6. Nach einer halben Stunde hat sich das Volumen etwa verdoppelt.

    Eigelb mit 3 Eßl Milch mischen und die Miken damit bestreichen.

    Je nach Ofen bei 180° bis 200° Grad Ober/Unterhitze/unterste Schiene in den !! nicht vorgeheizten !! Backofen schieben und ca 30 Minuten goldbraun backen.

    Fertig

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Variation: mit Mandelsplitter oder Hagelzucker bestreuen

Variation: mit Nutella füllen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Das hört sich aber lecker an. Werde ich gleich...

    Verfasst von Summsemann am 29. September 2017 - 17:00.

    Das hört sich aber lecker an. Werde ich gleich Morgen backen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schon oft nach diesem Rezept gemacht und immer...

    Verfasst von MimiN22 am 29. September 2017 - 16:04.

    Schon oft nach diesem Rezept gemacht und immer wieder super lecker!!
    Vielen Dank! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mit Mandelsplitter Und

    Verfasst von Hil am 17. Mai 2016 - 11:39.

    Mit Mandelsplitter Und Hagelzucker

    super Lecker  tmrc_emoticons.)

    Liebe Grüße Hildegard

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  • Super lecker und schmeckt

    Verfasst von Doetti am 13. März 2016 - 10:10.

    Super lecker und schmeckt nach mehrrrrrrr dafür 5 sterne

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  • Super lecker, hat es bei uns

    Verfasst von dretti2000 am 13. Oktober 2015 - 20:19.

    Super lecker, hat es bei uns schon oft gegeben und wird es weiterhin!

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  • Sehr sehr lecker und fluffig

    Verfasst von Tiramisu1964 am 9. Oktober 2015 - 23:10.

    Cooking 7Sehr sehr lecker und fluffig Danke

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  • Super leggerrrr  Danke für

    Verfasst von justindenis1603 am 6. September 2015 - 13:02.

    Super leggerrrr  Love

    Danke für dieses super tolles Rezept  tmrc_emoticons.;)

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Tabeli am 15. August 2015 - 18:46.

    Sehr lecker!

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