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Butterzopf


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Zutaten

20 Portion/en

Butter Zopf

  • 1000 Gramm Bio Zopf Mehl, eingekauft bei Coop Schweiz
  • 40 Gramm Bio Hefe, eingekauft bei Coop Schweiz
  • 130 Gramm Bio Butter, eingekauft bei Coop Schweiz
  • 2 Eier
  • 0.5 Liter Milch
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Salz
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zopf Teig
  1. Ein ganzes und vom 2ten Ei nur das Eiweiss (Eigelb ist für einstreichen des Zopf) in den Thermomix
  2. alle andernen Zutaten ausser das Mehl in den Thermomix und 3:00min, 37Grad und Stufe 2 verrühren.
  3. Alles noch einmal 0:20 Sekunden, Stufe 5 schaumig schlagen.
  4. Ganzes Mehl dazugeben und 05:00min. Dough mode
  5. Teig in eine Eingefettete Schüssel legen und ca. 1 Stunde bei Zimmer Temparatur aufgehen lassen. Das ganze mit einem feuchten Tuch abdecken
  6. Backoffen auf 190Grad Ober/Unterhitze aufheizen.
  7. Zopf flechten (diverse Beispiele auf Youtube)
    //www.youtube.com/watch?v=CMUQ7OIHBIc
  8. Zopf mit Eigelb einstreichen und im Offen ca. 35-40 min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Menge ist für einen Grossen Zopf gerechnet.
Sie können mit dem Teig 2 Zöpfe machen und dann einen Einfrieren.
Damit man merkt ob der Zopf genug gebacken ist auf den Zopf klopfen. Tönt es hohl ist der Zopf durch.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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